与Acker Merrall的香港之旅

五月底，我应Acker Merrall & Condit公司之邀，在香港度过了非常美好的一周。除了反响极为热烈的拍卖会，Acker Merrall亦同期举办品酒会，呈现最珍贵的顶级名酿。我的Château Valandraud干白与干红同时在酒会上亮相，受到各位葡萄酒爱好者的喜欢，我深感荣幸！在此感谢吉尔、约翰和塞巴斯蒂昂！

以下内容截自Acker Merrall & Condit五月香港拍卖会落幕的发布会：

“……本次拍卖会征集到三组非常特别的拍品，均来自于令世人尊重的酒庄，显然，极高的品质与完美的状态吸引了所有收藏者的目光。这三组名酒分别来自于世界上最值得收藏的产区：来自于波尔多Saint-Emilion的Château Valandraud，西班牙Ribera del Duero的Dominio de Pingus，以及Domaine Liger-Belair！其中一组2002-2009年的6升装Liger-Belair，在此之前从未公开出售过，拍出HK$536,800/ US$68,821，创下了Domaine Comte Liger-Belair的单组拍卖的世界纪录……”

Château Valandraud当日也全部以高价拍出，惊喜之余，我要感谢亚洲葡萄酒爱好者和收藏家的厚爱与支持！

投资葡萄园

2009年11月， 名庄葡萄园的每公顷价格从二十万到三百万欧元不等。在Saint-Emilion产区，风土条件好的葡萄园售价一般介于每公顷三十万到五十万欧元之间。即便是在目前金融市场复杂困难的情况下，Saint-Emilion好的葡萄园依然是抢手货，在一些地产拍卖会上，不仅国内外的富豪争相竞拍，就连Saint-Emilion本地的庄园主也极力想再分得一杯羹。前不久，一个朋友跟我谈起一个正在出售的葡萄园，我陪他简单地看了一圈，就立刻对他说“没问题，可以买”。虽然价格涨了不少，但还是不可多得的好地段。当然，我的朋友是绝不肯放过这条大鱼的。

与此同时，我听说波尔多产区最普通的葡萄园单位公顷的售价还不到一万欧元，而Pomerol和Margaux的平均价格也要用百万来记。虽说价格差了很多，但新买的酒庄通常都要翻新仓库和酿酒室，仅这些工程就要投入三年的流动资金，所以说，无论哪个产区，转手一家葡萄酒庄园其实并不容易。


对了，顺便给大家推荐一款好酒：Domaine Buisson Charles布松-查尔斯庄园。

我的贸易公司没有很多干白葡萄酒，然而我们却有幸得到了勃艮第Domaine Buisson Charles布松-查尔斯庄园特许的销售权，我们的客户可以买到这个Meursault莫尔索著名酒庄的整个系列的干白葡萄酒。虽然该酒庄多次获得Wine Advocate的高分，但依然保持了平易近人的价格。

随着 2007年份评分的公布，Domaine Buisson Charles再次稳固了她在Meursault莫尔索地区名庄的地位。这让穆里尔也想尝试酿造一款Chardonnay，虽然我们没有Meursault高贵的风土条件……

中国

广州，我不知道有多少人口，总之是个很大的城市。地理位置太靠近香港，很难从容地建立起一个稳固有序的葡萄酒销售体系。香港提供了更专业的产品和服务，再加上零关税，优势不言而喻。

与某些酒商的会面，很让我失望，问题不专业，谈话内容也很局限。规模很大的专卖店，在后面精心保护起来的所谓名酒专区，我居然看到一个早已败落多年的Médoc梅多克二级酒庄。至少50年无人问津的平庸之辈，竟然在此与Lafite拉菲、Ausone奥松、Cheval Blanc白马平起平坐？！着实让人震惊。这也许是位于底层的优势吧……总之已没有再降低的余地，如有变动，也只能上升了。1855的评级，既是波尔多的优势，也是她的阻碍，对于1855之后成长起来的新秀，我要说 “好样的！”。

旅途的疲惫，“业内人士”非专业的态度，让我感到不知所措。而前日在香港的境遇则截然不同，我们的客户一天之内安排了三场品酒会：
- 一个是与他们的销售团队的培训，每个人都全神贯注；
- 之后在他们市中心的专卖店里，与一群热情、积极的年轻客户群的品尝会；
- 最值得一提的是在半岛酒店中餐厅的品酒晚宴，精美的菜肴和一流的服务，把我们葡萄酒的优点发挥得淋漓尽致；Ch. Bellevue de Tayac 达雅克美景城堡2005 (Margaux玛歌) 、Clos du Beau-Père岳父酒庄2006 (Pomerol波美侯) 和Blanc de Valandraud n°2瓦朗德鲁白葡萄酒二号2006，表现尤其出色。

在广州，我还见到了一位酒商，同时也是葡萄酒作家和培训专家，他对葡萄酒充满了热情。然而，在这个以制造业为主的地区，他将如何推广Fayat Thunevin法亚-图内文庄园2006 (Pomerol波美侯)？我不得而知，想必需要付出不少的努力。

当晚，璐璐来酒店接我们。璐璐是严欣的朋友，漂亮的时装模特，刚在巴黎学完服装设计回到广州，2007年曾到Ch. Valandraud瓦朗德鲁收过葡萄。我们受到了璐璐和她朋友们的盛情款待，如此的慷慨殷勤在法国是很少见的——不过，我想Murielle穆里尔和我还算是很好客的。

飞机、火车、地铁……服务无处不在。举个例子，香港的地铁非常干净；广州的火车还赠送矿泉水……一切都很完美，如果我没有在广州看到这瓶红葡萄酒——酒标上写着“Vin De Table日常餐酒—勃艮第—Cabernet Sauvignon赤霞珠”。我感到很好笑，但也是中国市场确实存在的问题：假货和仿制品。我不敢想象有多少假的干邑和假的拉菲在市场上流通、被人们不知情地喝掉……

依然在中国——

厦门，一个美丽的城市，与台湾隔海相望，从香港乘飞机需要大约一个小时。沿海的区域规划得非常好，整洁、有序，是个度假的好地方。我们住在会展酒店，规模很大，从房间的阳台上可以欣赏美丽的海景，建筑风格很像法国60年代在蒙彼利埃建造的海边度假村。

与我们会面的这位进口商，居然是我博客的忠实读者，盛情的接待、无微不至的照顾让我有点受宠若惊。午餐安排在海边一个及其精致的餐厅里，可以一边品尝美味佳肴，一边欣赏怡人海景。他们进口葡萄酒已经有一段时间了，规模不小，进口的酒款也是有一定专业水准的；其中的一家专卖店，还参考了L’Essentiel (我们Saint-Emilion的专卖店) 的装修风格。

如果有机会，我一定还会再来厦门，为我的葡萄酒做宣传。

Fleur Cardinale

自从2006年起，Château Fleur Cardinale卡迪那城堡经过了“列级—取消列级—重新列级—再次取消—最后终于列级”的坎坷历程，这个级别至少将持续到2011年，这场列级风波也终于就此告一段落。

Florence和Dominique Decoster自2001年买下Château Fleur Cardinale起，就致力于酿造一款Grand Vin伟大的葡萄酒。列不列级，完全不影响Château Fleur Cardinale每年都被选为波尔多100款最佳葡萄酒之一。可见其最终被评为列级酒庄，完全不是个偶然事件。

我可以毫不犹豫地说，Decoster家族每年都努力做到更好，财力、物力、人力，只要能酿出好酒，他们都不惜代价。能够被Decoster夫妇聘请为酒庄顾问，我深感荣幸和自豪；工作之余，我们两家人也渐渐成为了好朋友。无论如今取得了怎样的成绩，我们都从容面对，唯一的目标是酿出好酒让我们的客户满意，他们的意见才是真正有价值的评判。

我感觉每一年我们都尽到最大的努力了，而在着手下个年份工作的时候，总还能找出一些可以改进的细节。就这样，每年的要求都更苛刻一点，每年的目标都更高一些，这个美丽酒庄的明天只会越来越好！

每年这个时候我都会去日本举办一个小型的期酒品尝会，虽然今年的经济状况并不乐观，但酒会照常举行，我还邀请了两个波尔多酒商朋友一同前往。首站大阪。
六月四日至六日，东京。

在去日本之前的那个周末，有很多重要的客人来Château Valandraud和Château La Dominique参观，饭局也就在所难免。喝了很多好酒，但一支Pétrus 1962就足以遮挡掉其他名酒的光辉。这支Pétrus保存状况非常好，连瓶塞都是原装的；年代久远，但雄风不减，华丽而优雅，宏伟却细腻……当传奇与现实相遇大概就是这样了。

葡萄树已经开花了，过几天我们就能更确切地知道葡萄园受冰雹损害的程度。

此外，好消息——波尔多足球俱乐部赢得了今年的冠军头衔，为足球欢呼！！！

Fleur Cardinale

我收到了两个关于Château Fleur Cardinale的消息，一个好消息，一个坏消息：

Château Fleur Cardinale重新得到了GRAND CRU CLASSE的头衔，也就是说2006、2007和2008年份酒都可以在酒标上写明Grand Cru Classé级别。


坏消息是Château Fleur Cardinale受到了几天前冰雹的严重影响，我们预计，即便从现在起到收获一切都顺利的话，2009年的产量也将减少50%……

艰难的一天

这一天的开始并不坏，接待了两位瑞典朋友——既是记者，又是侍酒师，他们认真、好奇、敏感、浪漫，对葡萄酒充满了热情……当然了，这种情况下时间总是过得太快。

他们下午离开Saint-Emilion，前往Domaine de Chevalier；而我，则出席了一场不可推辞的波尔多酒商的聚会，地点选在一个宏伟的、非常著名的城堡里，嘘~小声点……这可是很私密的。

晚宴可以用“完美”来形容，选用的葡萄酒也当然要达到同等高度，上流社会的排场是一定要的。对于这类的应酬，虽然我也很高兴被邀请，但我还是很难做到“自然”：领带是必需的，我那极少穿的礼服也要规规矩矩的套在身上，这还是其次，最头疼的是复杂的人际关系，我还不确定是否找到自己的位置。即使我对自己的事业、品味、魄力都很有信心，可我还是会感觉自己像根针掉进了草垛里。

我承认，这段时间我的压力很大：期酒的销售、记者的评价、仓库里的存货、拖欠货款的客户（都是合作得很好的客户，我原本就不太好意思催促别人付钱，更不要说时局艰难，有困难是难免的，怎好再给别人雪上加霜，可是……）；每个月员工的薪水是一定要按时发的，大家工作都很辛苦；作为一些酒庄的顾问，也要拿出明显的成绩来才能让别人信服；还有银行贷款也要还……所有的这一切都必须深思熟虑，任何一步都不能出差错，有时候我的情绪会因此低落到极点！

而且——晚宴上坐在我周围的酒商们都很友好，负责接待的城堡的主人也很热情，可偏偏在晚宴快要结束的时候，有人对我说了这么几句话：“100年以后你的Valandraud还会存在吗？和Lafite比，算什么档次？能值多少钱？你说会不会像彗星一样一闪而过呢？”上帝啊！要知道我也可以变得尖酸刻薄，但此时此景我仍然选择善良、友好，我很严肃地告诉他，100年后会怎样我是看不到了，但只要我还有一口气，我都会捍卫我创造的品牌、捍卫我的尊严、捍卫我们的故事！

时至今日，我们也算是在波尔多站稳了脚跟，作为酒商也跌打滚爬了二十多年，怎么还有人能够如此出言不逊呢？！昨天，我真的很恼火！

照片

我常常会为了酒庄或公司的宣传而拍摄一些照片。Patricia前不久带了摄影师来Château Valandraud，拍了一组城堡客房的照片，用于度假酒店的招租广告。紧接着，为了法亚庄园和Château La Dominique的新一轮宣传活动，波尔多的Astoria摄影工作室又为我拍了一组照片。年轻的摄影师非常有才华。不信？看看照片吧！

顺便在这里感谢CIVB组织的“Everyday Bordeaux”活动，Bellevue La Randée 2007和Bad Boy 2005分别入选中国和香港市场的“100性价比最佳葡萄酒”。

高兴！

……我很高兴向大家宣布我们的直销网站Thunevin Online马上就要正式投入使用了，这个项目由网络概念工作室全权负责，我在这里对Arthur和Gérald的出色工作表示真挚的谢意。也多亏有了Valérie Hodent的努力，网站已经在法国范围内取得了小小的销售业绩。

建这个网站并不是为了和其他的网络销售公司、连锁超市或葡萄酒专卖店竞争，主要的目的是为了方便那些想品尝我们的酒、却又不知哪里才能找到的朋友们。

说到网络销售，Château Malromé卷入了一场网络竞争的纠纷，夹在两个大型网络商店之间左右为难。

虽然我认为这场纠纷的起因实在是有点牵强附会，这么你争我抢反而打乱了良好的竞争环境，可是我们又能说些什么呢？！

上海，美味的城市

在上海旅行的那几天里，我受到了外滩三号让-乔治餐厅的热情接待。如果Jacky Goergler 愿意的话，下一次我再来上海，一定在他的餐厅里举行品酒晚宴。世茂皇家艾美酒店的艾露法国餐厅，也给我留下了深刻的印象。

浦东的柏悦酒店无疑是我此次旅程中的惊奇，餐厅分布在91层楼上（很高、非常地高！），再一次把上海生动的美味、极致的奢华、勃勃的雄心体现得淋漓尽致！服务的水准也达到了楼层的高度，专业而周到，这正是我们国家所缺少的，“为顾客服务”不是一句空洞无聊的粗话。我下次来上海，要吃在这里、住在这里。如果Jean-Marc Nolant同意的话，我还要在这里举行品酒会，为我的葡萄酒做推广。

2月12日是FTI的周年庆典，来了很多人，虽然我不太喜欢这样的场合，但我也不得不承认他们的活动的确搞得很好。自助餐很精致，佐餐的酒也不错，A Nos Amours(致爱) 尤其受到亲睐，这与情人节的临近脱不了关系，但酒本身的品质才是制胜的关键。我要借此机会向我的朋友Paul-Marie Morillon致谢，感谢他把如此美味动人的酒带给大家。

我这次下榻的希尔顿酒店，价格合理。我们所到的大大小小的餐厅，有名气的、没名气的，昂贵的、实惠的，都让我胃口大开。终于明白了，烤鸭最美味的部分原来是鸭皮（在法国，我们都把皮给丢掉~），就连Serge Allegre做的火烤芝士也是如此的美味。

上海的工作告一段落之后，我们去了北京，住在王府半岛酒店（酒店的劳斯莱斯就停在门口）。我们在北京马克西姆餐厅举行了两场记者招待会，感谢餐厅经理Nicolas Carré的鼎力相助。晚上，我们和几位在中国工作的法国朋友共进晚餐，地点选在布鲁宫法餐厅(听说是美国大使馆的旧址！)。这里菜很贵是没错，但品质确实无可挑剔，不愧是名厨的手笔，配合我自己的葡萄酒，相得益彰。结识了几个Vilhardy的客户，还遇见了Stéphane Bedenc的朋友，这再一次让我的中国之行显得太过短暂。

和生机勃勃、欣欣向荣的中国相比，印度带给我们的却是另一个印象中的亚洲，随处可见的极度贫困和不露声色的豪财巨富之间的强烈反差，常常让我感到迷惑。

Magandeep Singh把我们招待得很好，我很高兴能在Impérial酒店用餐，在他们的酒单上依然可以找到一些我们的葡萄酒，只可惜Présidial和Fleur Cardinale这两款很受欢迎的酒已经脱销了，希望Impérial的侍酒师能够再把货补起来，我也明白这其中要牵涉的环节太多，并非只是选酒、买酒这么简单……印度毕竟不比中国。时间在这个国家被认为是一种哲学，在上海、北京、首尔等城市随处可见的世界顶级餐厅和酒店，在印度却是凤毛麟角，无论是Boulud还是Ducasse，都还没有把脚步迈进这个神秘的国度。

作为精品连锁酒店的TAJ，居然连侍酒师都没有，酒单上三三两两的葡萄酒也仅仅是一些普通酒店的最低标准。虽然在印度的那几天，我也尝到了几款不错的酒，像Michel Roland的作品Grover réserve 2006，还有在Lake Palace de Udaïpur喝到的一款阿根廷的malbec，但印度还远远不能成为一个真正的葡萄酒消费市场。酒单上或者是几个一级酒庄，标着令人乍舌的价格；或者是最低标准的葡萄酒；针对中产阶级的价格合理、质量优良的葡萄酒几乎没有，更不要提什么葡萄酒爱好者了……

让我们为中国、韩国、日本、美国、法国、瑞士……欢呼吧！即使在最艰难的金融危机时期，我们的葡萄酒依然销往很多国家。

2009 新年快乐

新年快乐！
祝大家在新的一年里，身体健康，万事如意，蒸蒸日上，更多的好运，更多的好酒！

聚焦阿基坦

前几天，我和法亚庄园的几个主管以及公司的财务开了个会，分析生产支出，搞清楚和其他酒庄比较，我们在哪些地方的费用比较高、哪些方面的支出有所节省，为什么……右岸酒庄规模普遍较小的特点，可能使得我们在价格方面的竞争力稍弱了些。但这并不影响我们努力做到更好，这也是我的酒庄一贯的作风和原则！

想要安稳地度过全球金融危机，酒庄主管们在控制支出方面的压力很大，但我坚持还是应该以保证质量为首要目标。说到金融危机，Nouvel Obs杂志就此对Jean François Moueix进行了专访，我对文章中的观点深表赞同。信用额度的重新评估、投资新项目所需的贷款、利息、投资选择等等，一直是我反复思考的问题，有时也不免让我感到焦虑。虽然2008年份酒质量上乘，但如果从现在起到明年六月这段时间全球经济没有改善的话，其销售状况将是很严峻的。

杂志《Objectif Aquitaine聚焦阿基坦》选出了“2008精英人物”，我很荣幸能够成为其中之一，甚至还得到了特别奖“coup de coeur”。只希望这个荣誉不会为我带来又一轮的会计审核，或者引发更多的会计师事物所向我提供“服务”……

我在Blog上看到朋友们给我的留言，我在这里顺便回复你们。
Fil朋友说“我注意到您经常邀请记者们（吃饭、品酒、参观……），看上去是个很好的投资:)”
当然是个很好的投资，这为我节省了不少时间。但是有一点请大家注意，这些采访我的记者们在我接待他们之前，就已经打算写篇关于我和我的公司的文章。反之，如果他们本无意要采访我，就算我用再美味的大餐来邀请他们，他们也是不会来的。

Bernard Ordonnac留言说“您拥有的是怎样繁忙的生活啊？简直就是一个明星！您这么敏锐的视角和犀利的分析，应该投身到文学领域里。您在巴黎希尔顿和葡萄酒界名人聚首，穿梭在高级酒会上，频频出现在杂志的封面上。我想问，亲爱的Jean-Luc，您始终保持谦虚朴实的秘密是什么呢？”
我亲爱的Bernard，你说我“谦虚朴实”实在是过奖了，我只不过喜欢自嘲罢了……单单通过Blog来了解一个人，还不完全……但这并不影响我们欣赏某个人，不是吗？我在上次旅行的途中读了一本亚伯拉罕·马斯洛（Abraham Maslow）的书，有理由相信“人性本善”，你觉得呢？

最后，再让我们回到《Objectif Aquitaine聚焦阿基坦》的话题上来。我希望Objectif Aquitaine选出的这些精英人物是有充分理由的。我记得上个世纪80年代，曾有一个规模非常大、非常著名的酒商，当年的Vinexpo期间，《Sud Ouest西南日报》整整一版几乎都在写他的故事，可是之后没多久他就破产了，尽管他曾是才华横溢的“精英人物”。虽然我很高兴入选，但这个故事却一直牢记在我的脑海里。

这再次反映出我是个很矛盾的人，杂志的评论也印证了这一点，他们写道：“这个故事的主角对一切事物都充满了疑问”，更有意思的是文章的结尾：“……他的这个性格只有和Murielle在一起，才能毫无顾忌地表现出来。假设有一天遇到沉重的打击，他也必定是能够从零开始、重新站起来的那一个人。他是真正的明星，一诺千金。”

多么美好的职业！

我曾经收到过一瓶品质极佳的干邑，我非常喜爱，所有品尝过这瓶干邑的朋友也都赞不绝口。当得知我的这瓶酒已经喝完的时候，还是当初送我这份厚礼的朋友，又送给了我一瓶1858年的干邑Fine Champagne。除了享受这瓶美酒之外，还能用什么更好的办法来表达我对这份友情的感谢和珍惜呢？我再一次庆幸自己选择了葡萄酒这份职业，在别的行业里你很难建立这么真挚、友善的人际关系。

周末和几个朋友往返了一趟罗马，结识了一些葡萄酒专业人士，去了几家著名的餐厅、酒窖，更重要的是拜访了一些葡萄酒爱好者和在葡萄酒界很有影响力的人。这样的旅行不是第一次了，然而在意大利销售波尔多葡萄酒并不是件容易的事，可能除了Sauternes和一级酒庄要稍微容易一点吧……香槟在意大利也很受欢迎。在本身就出产顶级红酒的国家里卖红酒，肯定是有困难的，这很合逻辑。

罗马毋庸质疑是世界上最美丽的城市之一，每一个地方都堪称一个小型的博物馆；罗马还有许多很好的餐厅，分布在这个城市的每一条街道上：获得三星的La Pergola，除了美食让人垂涎之外，至尊的服务也让人难以忘怀；Le Tullio，虽说只是个小小的餐厅，但味道好到让我们连续光顾了两回！

要问最让我倾心的意大利葡萄酒？Guado Al Tasso 2004。

回到办公室

星期二刚从美国回来，一整天都被工作挤得满满的：过去这15天积累下来的信件都要一一查看，回复各种各样的询问，很多的支票要签字（有我的公司的，也有法亚庄园的）……这些看似零碎的事情，多了也会让人觉得时间不够用，再加上一位巴西客人（有望成为我们在巴西的进口商）的来访，这一天更是转眼就过去了。Adi Werner时常会和他的奥地利朋友们、葡萄酒爱好者，或者波尔多的葡萄酒专业人士，来L’Essentiel品酒小聚，今天也不例外，2瓶香槟，一瓶Valandraud 1998和一瓶Clos Badon 2001，为了庆祝同行的一位年轻女孩的第一份正式工作。和他们打过招呼之后，我就直接去了Saint-Emilion的书店，Isabelle和François邀请Jacques Dupont来这里为他的新书« Choses bues »（《喝过的东西》）开签售会。这本书我已经看过了，两个月前甚至还用我自己的方式做了小小的评论，引用如下：

“这是Dupont的第三本书，让读者更好地了解这位Le Point杂志的著名酒评家（至少本意如此）。我们明白了他为什么如此仰慕女酿酒师，为什么如此推崇“小酒庄”，我也清楚地意识到Valandraud永远都不会吸引他（新橡木桶的缘故），而我们的“成功故事”对他而言也正是我们的缺陷所在……
但不管怎样，他是言行一致的，有能力的；尤其是他的书，我虽然还没看完，但读起来像小说一样流畅，很吸引人。”

写完这段评论之后，我也很快读完了这本书。Jacques Dupont的一个朋友把我的评论拿给他看，他对于“我也清楚地意识到Valandraud永远都不会吸引他”这句话，感到很吃惊。我猜想，他肯定没有读完我的整篇文章，因为我在后面提到Virginie de Valandraud更合他的“口味”。我从不使用苛刻的言语来评论酒评家，无论他是出色的还是很没水准的。我总是认为，像我这样的酿酒人没有资格对酒评家的意见指指点点，还不是我们自己非要拿酒给他们尝的吗？！那还有什么好说的？！！就好象Saint-Emilion的评级一样，你要是愿意参加，就应该接受评审结果，要不然，就干脆别去搅这个局！等结果出来不满意了，再叫喊不公平，这不是给自己巴掌吗？！

言归正传，当日Jacques Dupont的签售会上有很多人，这也证明Jacques Dupont的影响力对于书商们还是很重要的。不知道什么时候Bettane或者Parker也来签名售书呢？

与此同时，在巴黎的Hotel de Crillon，L’Amateur de Bordeaux（《波尔多爱好者》杂志）和Bottin Gourmand（酒店、美食指南）举行了他们一年一度的酒会。这阵子，法国当局对网络葡萄酒广告的政策有所改变，网上到处可见关于此话题的文章。10月30日，一些与葡萄酒相关的网站黑屏，我们公司的网站也包括在内。虽然遭黑屏的网站数量并不多，却极具象征意义。

说点轻松的吧，给大家发两张照片，一张是我外孙Karl的，今年收葡萄他也来帮忙，小小年纪就接手“家族事业”了，呵呵~ 另一张是Murielle的，由波尔多一个非常专业的摄影师拍的，当天在场的还有德国著名媒体Spiegel，这张照片将成为Spiegel对Valandraud专访的插图。

香港和上海

9月30日星期二晚上乘法国航空公司的班机离开波尔多，从巴黎转机到香港。法航的商务仓服务一向很好，葡萄酒也不错（其中Côte du Rhône de Perrin，尤其美味），只可惜食物还是那么让人难以下咽！

在香港停留了两、三天，拜访了几个重要的进口商，就看到年底这段时间会不会有订单下来。总之，自从香港进口葡萄酒的关税取消之后，众多酒商蜂拥而至，如果担心竞争的话，还是不要去香港的好！但别忘了，波尔多仍然是葡萄酒的标榜：只要看看Lafite和Petrus就明白了！

为了庆祝中国的国庆日，香港维多利亚海湾上燃起了灿烂的烟火，持续了足足二十多分钟，气势磅礴，烟火到底是中国人的发明啊！如果你有时间的话，建议你像我一样，去香港的发廊剪一次头发：我从来没有在法国享受到如此细心周到、甚至奢侈的服务，也可能是因为我只到家乐福的商业中心理发的缘故吧！

我们香港的客户有不少的忧虑：股市下滑，中国、澳门海关的管制，还有英国酒商大举入境……甚至日本和中国大陆的酒商也来香港争夺一席之地！

然而，也许是国庆假日的缘故，商场里挤满了正在购物的人们……

在上海的维多利亚餐厅，和我们的合作伙伴FTI的全体工作人员共进午餐，虽是一些家常菜，却风味独特。我们这次的上海之行期间，FTI的工作很出色，同样，也要看之后是否有订单下来。

和几个进口商的会面，FTI扮演了代理人的角色；和记者们的见面会，FTI又担任着公关的任务。我们还通过FTI认识了一些在中国工作、生活，也从事葡萄酒的法国人，他们是这个市场上很重要的人物。

FTI寻找需要他们帮助的客户，凭借他们的经验和硬件设施：如专卖店、办公室和展示厅，来帮助客户推广产品。为什么在法国没有一个这样的服务机构，能有效地帮助本国的出口经济呢？即便没有，对于那些有勇气去中国建立公司、推广法国产品的人，至少也应该提供相应的资助。有了这些机构或公司的存在，就可以节省不少时间和精力，只要把目标集中在开发客户上就可以了。

上海，到处都在施工，修造道路、建高楼大厦，你可以感受到这个城市蕴藏着无穷的力量。有很多不能错过的地方：例如Napa，由一个上海的老洋房改建，非常有格调，这里既是法餐厅，又是葡萄酒展示厅，还是私人藏酒的绝妙之处。上海到处都是很好很有品位的酒吧、餐厅，只等“教育”好消费者，这个市场定会大有发展，只是这个教育的过程并不像开几个酒吧那么简单。

我们还去了苏州，FTI将在那里建立他们的第二间葡萄酒专卖店和餐厅，下一个目标就是北京了。

中国

昨天中午开了一支非常不错的Clos des Fées 2003，和Claude Lada边吃边聊中国市场。他拥有一家广告交流公司，目前有意在中国推出一本比较全面的中文葡萄酒指南，里面当然少不了波尔多的众多酒庄。我想这本指南应该很有用，特别是在中国，一切都等待开发：形象、声望……（恐怕除了Lafite Rothschild！）

韩国

François Mauss在他新出的葡萄酒指南里给了我们很高的评价，我还在等Bettane-Desseauve的指南，不知道他们是怎样的看法？

毫无疑问，今年是块菰的好年份。夏季的雨水足够多，是个很好的开端，等到明年一、二月份到多尔多涅的市场上去看看行情。

昨天中午，和5个韩国的侍酒师一起吃饭，很愉快……Château Bel Air Lescours 2003的质量给了我意外的惊喜。我们一共品尝了Virginie de Valandraud 2006、Valandraud 2005、Clos Badon Thunevin 2004，还有这个Bel Air Lescours 2003、Bellevue de Tayac 2004和Prieuré Lescours 2002。当然，少不了法餐的经典环节——以香槟开胃，用咖啡结尾。午餐的气氛很融洽，每个人都很放松，这几个韩国人不断地表示对我们葡萄酒的喜爱，让我很开心。每每遇到这样的情形，我都把它看作一种鼓励，给我信心和动力继续我的葡萄酒事业。

而且，当天下午回到公司，一个经销商跟我们买了9000瓶葡萄酒，怎么能让人不欢欣鼓舞呢？！虽说，他们买的都是些小酒庄的酒，但总金额也超过了4万欧元。

晚上，我们开了Marojallia 2001和Le Pin 2000，美味！至少，我们的客人很满意！

暑假归来之前

Cap Ferret是波尔多葡萄酒业内名人的度假胜地，他们在休假的同时，还可以在这里与同行交流，非正式地接待友好的客户、和将在新一年里成为客户的人们。

我在Cap Ferret没有别墅，但我却有幸经常被邀请来这里做客。每每，我都不禁要问自己，什么时候？在我们这一行里，什么时候工作才真正可以和私生活分开……

这一阵子，我很少喝酒。偶尔品尝了一支1998年的Pomerol名酒，却因为轻微的橡木塞的味道而让人痛惜不已。当年这个酒庄的橡木塞供应商，如今已经消失不见了。他们也曾经给我供应过几批质量还不错的橡木塞，只可惜，光凭感觉的、无规划的生产终究还是不行的。

媒体

Emmanuel Tresmontant在Via Michelin上发表了一篇文章（英文），给予了Virginie de Valandraud很高的评价，还配了很漂亮的图片。

《法国最佳葡萄酒2009》出版了，25欧元/本，总体来说是一本很好的葡萄酒爱好者的工具书，只是行与行之间的间隔太小，看起来很费劲，偶尔还有语法不规范和拼写错误 :( 实际上，最让人疑惑的是，如何解释Haut Brion只有2星，而Mission Haut Brion却得到3星？？？

《Bettane-Desseauve指南2009》8月22日在书店起售，我迫不及待地想要看看他们是如何评价的……

我在Nouvelobs网站上读到了一篇文章，名为« La vie continue 生活在继续»，作者Bernard Frank在文中表达了对Valandraud 1999的喜爱。

Pierre Arditi将于8月30日坐主Pauillac的la Commanderie du Bontemps。

指南

法国的葡萄酒指南有很多，每年都会公布他们的看法、评分和排名等。在法国，最著名的就是《哈切特指南Guide Hachette》了，它对消费者有着重要的影响，尤其是在选择物美价廉的葡萄酒的时候；如果某款酒得到了《哈切特指南》的“un coup de coeur”（法语：一见钟情），该酒的销售额就会立刻上涨，无论是在酒庄、葡萄酒专卖店，还是在超级市场。其他比较重要的指南大都是对葡萄酒爱好者有影响，而且多是针对名酒。例如《法国葡萄酒杂志RVF》出版的指南，曾把Château Mouton Rothschild从三星降到两星（三星是最高级别），在当时引起了不小的争议，这场唇枪舌战以给回了Château Mouton Rothschild三星而告终。好吧，让我们耐心等待各个指南新版出炉，今年是否会有重大改变呢？很有可能，如果我得到的消息可靠的话。

Bettanne Desseauve的指南会有变动吗？要知道，他们曾经是《法国葡萄酒杂志RVF》指南的负责人。
那么Parker出版的指南呢？他是否也将爆出些轰动的新闻呢？否则的话，他的指南就没有必要看了。

法国的贸易赤字在增长，过去的12个月里，和德国10亿欧元的赤字比起来，我们的赤字竟达到了480亿欧元！欧洲啊，是怎样的欧洲？

Saint-Emilion，续

François Mauss对我昨天的文章做了回应：

“可悲啊！
我真不知道Saint-Emilion是这样一个人间天堂，我应该在这里多走走，慢慢逛逛才对。
你怎么不说说那些教士呢？是谁在供应他们的私人酒窖？还有市长，穿着天鹅绒的礼服、戴着软沿帽、和所有人打招呼？
还有镇里的庄园主呢？傲慢地不可一世，却不忘斜眼打量那些漂亮的无辜的游客们？
当然了，这样的评价你绝不会在Saint-Estèphe或者Saint-Julien找到。
最后，所有这些著名的Saints，骨子里还是有着等级观念的。”

François，我不和教士来往，曾经在教会私立学校度过了10年，足够了；我也没有比你更多的事情要去忏悔……（主要是抵挡不住美酒美食的诱惑）；他们不过是传统主义者罢了。

Saint-Emilion的新市长是个年轻人，热情、有魄力，他正在努力为我们改变先前不良的状况。

至于镇里的庄园主们，你没有不认识的，他们还经常和你一起吃饭，以表现他们民主的立场：因为你经常把一等列级酒庄和“其他”一起放在你的品酒会里……有一点你说得没错，应该花点时间好好体会一下生活在Saint-Emilion的幸运。

我们的网站正在重建：更新颖、更多的设计、还有及时的更新……我的博客现在已经正式翻译成英语、中文、日文……Château Valandraud的客房今年秋天就可以正式启用了：我们不打算按房间出租，而是整幢房子、整个星期出租。

公共关系已经成为很重要的因素……得益于记者们的偏爱，时不时地根据我的故事作点文章，有很长一段时间我在公共关系方面都没有太花心思。《RVF法国葡萄酒杂志》超市葡萄酒节专刊将有我们的广告，为此我们在Maury的新酒窖的专卖店还提前开业了，这是对St-Emilion专卖店L’Essentiel的补充。另外，Ets. THUNEVIN的新网站把L’Essentiel也并了进去，网络酒窖也即将开通。

去美国（达拉斯、波士顿，等等）的日期已经定下来了，10月11日至26日和Christian Dalbavie一起拜访美国的客户；11月16日和17日去默尔索；之后，11月21日至22日去巴黎参加在Carrousel du Louvre举行的大品酒会。

9月17日到20日，我们将接待纽约的一个大分销商的销售团队；9月20、21日，是Saint-Emilion一年一度的传统葡萄酒仪式；9月3日，《哈切特葡萄酒指南Guide Hachette》巴黎酒会；8月27日，韩国的某个电视台来拍片；8月7日，还有一组韩国客人来访问我们。年底，上海、北京、香港、韩国的行程也是必不可少的。

超市葡萄酒节，我是一定要出席的；公共关系方面，我要代表法亚庄园、葡萄酒行业协会、我的贸易公司，在很多场合露面……一眨眼，2009年很快就到了！