2008年2月16日星期六

2007新酒品尝会

每一年的新酒品尝会,我都习惯在我家——Château Valandraud的“车库”里,接待来自五湖四海的朋友。列级酒庄联盟的期酒桶边试饮传统,每年都吸引了很多专业人士和葡萄酒爱好者。像Valandraud这样身处Saint-Emilion古镇中心的许多酒庄,都借此良机,举行自己的私家品酒会。

今年,我的品酒会照例举行在四月初(从3月31日星期一持续到4月3日星期四),但地点不在Château Valandraud,而改在了Château La Dominique(Saint-Emilion Grand Cru Classé)。这个城堡属于法亚庄园的一部分,克雷芒·法亚先生凭借其在建筑、机械等行业的杰出成就在世界范围内享有盛名,我作为酒庄执行总裁,管理所有他名下的庄园,也倍感荣幸!在过去的三年里,除了致力于改良酿造技术、提高葡萄酒的品质,在酿酒设备、酒窖等硬件方面我们也作了不少的投资。Château la Dominique的新品酒大厅已经完工,专业的品酒设施,加上精简现代的室内设计,今年的酒会将给大家带来全新的感受,这也是我改地点的原因之一;另外,Château La Dominique与Château Cheval Blanc、Château La Conseillante和Château L’Evangile比邻,这样的地理位置也更容易找得到。

和往年一样,除了我的庄园之外,大家还将品尝到很多我的朋友的葡萄酒,像Château La Couspaude、Gracia、Marojallia、Haut-Médoc的BITURICA名庄联盟等等,当然也少不了远道而来的Pingus、Vega Sicilia、Tenuta di Trinoro等老朋友。这些酒庄或者是由我作为技术顾问指导酿造的,或者是由我的贸易公司负责销售的……今年还多添了几款法亚集团的葡萄酒,这些酒也都将在波尔多期酒自由交易市场上出售。

详细的酒单还在更新中,为了保证酒会的服务质量和专业氛围,我们希望各位来宾都能提前预约,大家可以直接和我联络,华语地区的朋友们还可以发邮件到bordeaux@thunevin.com,严欣将负责一切与酒会相关的事宜。

2008年2月6日星期三

相对性

我是酒商,经营的多是昂贵的葡萄酒。对于便宜的葡萄酒,我不能够,也不愿意,与已经在市场上站稳脚跟的大公司(如Castel、Grands Chais de France等)争夺一亩三分地。

在奢侈品级别的葡萄酒里,像Cristal、Salon、Dom Perignon这类顶级香槟,和其他国家的名酒、波尔多一级酒庄,或勃艮地的大酒庄相比,的确很昂贵;但相对于很多有钱人来说,还是比较便宜的。

您正在阅读的这个博客,是属于我的——一个酒商、庄园主,同时也是酿酒顾问。所以,我的使命是要在质量-价格-品牌形象这三要素之间,找到最佳的结合点。消费者可以在我的公司里找到5欧元的葡萄酒,绝对价格并不高,但考虑到市面上销售的90%的葡萄酒都在3欧元以下,我的葡萄酒可能还是显得贵了些。然而,我要重申,低价葡萄酒不是我的职业,更不是我的公司生存和发展的领域。

昨天,Thierry Desseauve先生来l’Essentiel品尝了几款我们的葡萄酒。每一次这种专业人士或记者品酒的场合,都让我既兴奋又担心,因为这将涉及“他们喜欢或不喜欢”的问题……而之后带来的影响也是不言而喻的。好在昨天的结果很让人满意,尤其是98年份的,近十年了,从年轻到成熟,每一次品尝都出类拔萃。

晚上,Alain、Joseph、Murielle和我一边吃饭,一边讨论品牌、贸易、行业革新……话题围绕着我和我的小公司,Josephe和他的很大、很大的大公司…… :)

我钟爱着我从事的职业,因为在这一行里,脚踏实地的同时你也可以把头探到璀璨的星空里……