2月13日，我和卡罗琳、雷欧，应他们的朋友，一个葡萄酒爱好者和收藏者的邀请，在Chez Inno餐厅吃晚饭。这家非常著名的法式餐厅已经在当地开了有很长一段时间了，极其精美的菜单（艺术装饰风格），热情的服务，米其林2星级的精湛厨艺。
这位东道主请我们在2款美国酒和2款法国酒之间进行盲品，几乎所有人都猜对了，只有我把Harlan 1991和Valandraud 1995弄混了，又一次证明我真是一点都没变，对自己的酒反而不那么了解。大家都在第一时间尝出了Le Pin 1993和Siné Qua Non 2002。
在餐桌上同时开这四款顶级的葡萄酒还是很少见的。除了Le Pin 1993之外，年份之间的差别很难分辨。这其中我最喜欢Siné Qua Non 2002，我比较喜欢年轻的酒。而其他人都把瓦朗得鲁（Valandraud）排在了第一位。
我们的东道主送了一瓶Thunevin Hugo 2002给厨师们，很快就被分享了。这家餐厅的酒窖里总是满满的参观者，餐桌上随处可见精美的葡萄酒，产自香槟区、勃艮地，邻桌的两位漂亮小姐甚至还点了很少见的Clos Léo！这里的荐酒师简直是我们最好的朋友，不在乎“悠久的历史”，也不听从于品酒家的评论，而是推荐给客人真正的“心中所爱”。
2007年2月23日星期五
柏斯啼万岁！
Jacques Dupont 最近品尝评定了一批波尔多的品牌酒，他的下一篇文章题目已选好，即《波尔多品牌酒：最终的享受！》。
……我们的柏斯啼（Présidial）特酿2005名列前矛：
15.5 ~ PRESIDIAL 2005（Jean-Luc Thunevin）
覆盆子、黑莓的丰富果香一展无遗，玫瑰的芬芳夹杂其中，若隐若现，入口柔和香醇，单宁平滑细致，甘草般的清新体验，热情而不张扬。
今天，《法国葡萄酒杂志》2007年3月刊，又将柏斯啼（Présidial）推上了名庄二线品牌的领奖台：
16/20 THUNEVIN Bordeaux Rouge Présidial 2005
让-吕克·图内文（列级名庄瓦朗得鲁）于2000年开创了这个品牌。总产量依然有限（46 000瓶），但在酿造和调配方面，取得了极大的成功。无可争辩，柏斯啼是这个年份酒中耀眼的明星！酒体丰满有质感，水果的馥郁芳香真实而丰富。我们被这款酒所征服，当看到它的价格时就更没有抵抗的余地了。
挺好的，不是吗？:-)
……我们的柏斯啼（Présidial）特酿2005名列前矛：
15.5 ~ PRESIDIAL 2005（Jean-Luc Thunevin）
覆盆子、黑莓的丰富果香一展无遗，玫瑰的芬芳夹杂其中，若隐若现，入口柔和香醇，单宁平滑细致，甘草般的清新体验，热情而不张扬。
今天，《法国葡萄酒杂志》2007年3月刊，又将柏斯啼（Présidial）推上了名庄二线品牌的领奖台：
16/20 THUNEVIN Bordeaux Rouge Présidial 2005
让-吕克·图内文（列级名庄瓦朗得鲁）于2000年开创了这个品牌。总产量依然有限（46 000瓶），但在酿造和调配方面，取得了极大的成功。无可争辩，柏斯啼是这个年份酒中耀眼的明星！酒体丰满有质感，水果的馥郁芳香真实而丰富。我们被这款酒所征服，当看到它的价格时就更没有抵抗的余地了。
挺好的，不是吗？:-)
出差
昨天中午和Athanase Fakorellis一起吃饭，先开了一瓶Pavie Macquin 1999，而之后的Barde Haut 2000真是享受！我很奇怪，这么好的酒为什么没有被列级。不过没关系，还有下一次。
明天和卡罗琳、洛朗去伦敦。《品醇客》杂志组织的“法国名庄对抗赛”将于周六晚在Landmark Hotel举行，我们应邀参加，也趁机为Château La Dominique和Château Clément Pichon做推广。
很快，在萨维耶、洛朗和克里斯蒂昂的陪同下，又要动身去美国了（2月28日~3月5日）。计划两天待在佛罗里达，拜访当地的分销商；一天在纽约，和Sherry Lehmann公司预约了一个品酒会；最后是芝加哥。
另一方面，萨维耶将和洛朗会合，继续他们的旅行，拜访几位加拿大客户。
明天和卡罗琳、洛朗去伦敦。《品醇客》杂志组织的“法国名庄对抗赛”将于周六晚在Landmark Hotel举行，我们应邀参加，也趁机为Château La Dominique和Château Clément Pichon做推广。
很快，在萨维耶、洛朗和克里斯蒂昂的陪同下，又要动身去美国了（2月28日~3月5日）。计划两天待在佛罗里达，拜访当地的分销商；一天在纽约，和Sherry Lehmann公司预约了一个品酒会；最后是芝加哥。
另一方面，萨维耶将和洛朗会合，继续他们的旅行，拜访几位加拿大客户。
2007年2月22日星期四
日本，后续
9号，从大阪返回东京，搭乘的是日本国内的飞机，不可思议的便利与舒适。尽管安全规则在这里也严格地执行，不过要快得多。
在Conrad Hotel待了两晚。10号参加了一个在Château Mercian举行的研讨会，品尝了几款酒，其中Kôshu 2006给了我一个惊喜，我猜在它在Denis Dubourdieu先生的指导下受益匪浅。另有几款红葡萄酒，梅洛和赤霞珠，有一个2005年份的非常不错（我得知Paul Pontalier先生是他们的顾问）。我给日本葡萄酒酿造者们作了小小的演说，题目是《永无止境》。
2月11至14日，我们在雷欧和卡罗琳的朋友们的陪同下，参观了一个日本米酒酿造厂。我们住的地方环境雅致，有传统的浴室和令人惊叹的美食。我们还遇见了曾在我们庄园实习的Yukie Wako，他曾经参与了Marojallia 1999的酿造，如今为一个非常有实力的经销商工作。这家公司与大阪的Xex和Yoshimuri Watanabe合作，其中Yoshimuri Watanabe拥有葡萄酒庄园，并酿造日本最好的葡萄酒：Nasu Wine，稀少而昂贵。
与雷欧和卡罗琳的工作实在不少，拜访他们的分销商，几次让人印象深刻的晚宴。之后，乘坐KLM航空公司的班机，途经阿姆斯特丹，回到波尔多。
今天依然没有摆脱时差的影响，而我已经要动身去伦敦了，周五将和洛郎、凯瑟琳一同出席在Landmark Hotel举行的《品醇客》杂志宣传活动，为法亚庄园的葡萄酒作推介。
昨天上午，与安妮、会计师、审计师、律师Joëlle Bordy、公证人，召开了重要的公司内部会议。下午，品尝了2006年的Fleur Cardinale和La Dominique。晚餐的时候，开了一瓶Tertre Roteboeuf 1999，用来搭配Michel Puzio（Château Croix de Labrie的所有者）送来的新鲜的块菰。在其季节将尽的时候，块菰也抓住最后的时机展现它的成熟与完美。
2007年2月21日星期三
至今如此
我在这里转载一篇很中肯的文章，2005年米歇尔·伯顿（Michel Bettane，法国著名的葡萄酒评论家）发表于他的博客——途中手札。
东京的灯火
原载：途中手札：米歇尔·伯顿 ——伯顿 下午4:08
我从日本回来的时候，正逢关于欧共体是否已陷入低俗的深渊的争论。我感到这个新世纪的建设将会远离我们，或并不需要我们。上个世纪留给我们的舒适，远不如看上去那么让人羡慕。如果我们不再参与创造历史，至少还可以作为博物馆的看护者而生存下去。由于缺少真正的智者和艺术家，用来填满博物馆的也就只剩下顶级酒庄了。在这个领域，我们仍旧被仰慕着，我们的产品被一种甚至在我们国家难以想象的关注环绕着。因此，在东京所有我到过的餐厅，不论奢侈的或传统的，我们的葡萄酒都一定会享有细心和完美的服务。酒杯的选择恰如其分，并且难以置信地干净，绝没有丝毫清洁剂、石灰或抹布的味道。即便在法国的三星级餐厅，也偶尔会体验到容器和内容的联系，这恐怕超出了许多年轻荐酒师的智商。鼻腔里的精确体验，我几乎都已经忘记了，特别是当侍酒的温度已超出了应受责备的程度。
凉爽与纯净
我趁机在这里重申几条规则。对于白葡萄酒，倒入酒杯十分钟后，越好的酒就越应该接近凉爽的酒窖温度：14-15ºC。这个温度可以使土壤的细微差别充分地表现出来，而不应该是冰冷的室温10ºC！对于红葡萄酒，当酒温和室温相差至少4-5ºC的时候，其纯度和新鲜度会被加强。因此，并不是以红酒的绝对温度为准，而是酒温与室温的关系更为重要。日本的专业人士本能地明白这种精致，因为他们的烹饪艺术有着异曲同工之妙，在时间与温度之间找寻完美。
清楚与明确
然而最令我感到惊讶的还是葡萄酒在日本经济和文化中的地位。就新闻媒体来说，葡萄酒杂志已经成为主流，并分门别类，由一群严格而独立的记者们掌管着，远不同于一些法国同行们幼稚的偏见和可怕的无知！有好几次我被问及一些很公正的问题，例如作为品酒家，我怎样协调品尝样品的数量和判断的精确度，或者是，我怎样定义一个标准，使得我可以评判一件我自己完全没有能力实现的作品。毫无疑问，这比起在自己的国家需要经常回应谴责要愉快的多，这些谴责有时甚至来自一些同事，涉及傲慢、无能、所谓“领袖”的堕落，尤其是美国人！这是怎样的安慰，不用为自己辩护，也不用努力地去说服别人。从顶级葡萄酒的酿造中可以深刻地体验到，土地没有了人的耕耘只是尘土而已，而我们生于尘土，也终将归于尘土！
回到巴黎，我又开始阅读葡萄酒爱好者论坛，感到伟大的艺术就是葡萄酒酿造者在他的土地前淡去。而从此我也真正明白了苦笑的涵义……
米歇尔·伯顿
东京的灯火
原载：途中手札：米歇尔·伯顿 ——伯顿 下午4:08
我从日本回来的时候，正逢关于欧共体是否已陷入低俗的深渊的争论。我感到这个新世纪的建设将会远离我们，或并不需要我们。上个世纪留给我们的舒适，远不如看上去那么让人羡慕。如果我们不再参与创造历史，至少还可以作为博物馆的看护者而生存下去。由于缺少真正的智者和艺术家，用来填满博物馆的也就只剩下顶级酒庄了。在这个领域，我们仍旧被仰慕着，我们的产品被一种甚至在我们国家难以想象的关注环绕着。因此，在东京所有我到过的餐厅，不论奢侈的或传统的，我们的葡萄酒都一定会享有细心和完美的服务。酒杯的选择恰如其分，并且难以置信地干净，绝没有丝毫清洁剂、石灰或抹布的味道。即便在法国的三星级餐厅，也偶尔会体验到容器和内容的联系，这恐怕超出了许多年轻荐酒师的智商。鼻腔里的精确体验，我几乎都已经忘记了，特别是当侍酒的温度已超出了应受责备的程度。
凉爽与纯净
我趁机在这里重申几条规则。对于白葡萄酒，倒入酒杯十分钟后，越好的酒就越应该接近凉爽的酒窖温度：14-15ºC。这个温度可以使土壤的细微差别充分地表现出来，而不应该是冰冷的室温10ºC！对于红葡萄酒，当酒温和室温相差至少4-5ºC的时候，其纯度和新鲜度会被加强。因此，并不是以红酒的绝对温度为准，而是酒温与室温的关系更为重要。日本的专业人士本能地明白这种精致，因为他们的烹饪艺术有着异曲同工之妙，在时间与温度之间找寻完美。
清楚与明确
然而最令我感到惊讶的还是葡萄酒在日本经济和文化中的地位。就新闻媒体来说，葡萄酒杂志已经成为主流，并分门别类，由一群严格而独立的记者们掌管着，远不同于一些法国同行们幼稚的偏见和可怕的无知！有好几次我被问及一些很公正的问题，例如作为品酒家，我怎样协调品尝样品的数量和判断的精确度，或者是，我怎样定义一个标准，使得我可以评判一件我自己完全没有能力实现的作品。毫无疑问，这比起在自己的国家需要经常回应谴责要愉快的多，这些谴责有时甚至来自一些同事，涉及傲慢、无能、所谓“领袖”的堕落，尤其是美国人！这是怎样的安慰，不用为自己辩护，也不用努力地去说服别人。从顶级葡萄酒的酿造中可以深刻地体验到，土地没有了人的耕耘只是尘土而已，而我们生于尘土，也终将归于尘土！
回到巴黎，我又开始阅读葡萄酒爱好者论坛，感到伟大的艺术就是葡萄酒酿造者在他的土地前淡去。而从此我也真正明白了苦笑的涵义……
米歇尔·伯顿
2007年2月20日星期二
日本，2月5日至8日
这几晚是在Conrad Hotel度过的，这是东京最新的酒店，房间宽敞舒适，尤其是该酒店的餐厅，几近完美：日本式的奢华，热情而专业，当然少不了才华横溢的荐酒师，所有的葡萄酒都用恰当的酒杯，在恰当的温度送上餐桌，而这一切都伴随着微笑。还有一点我也很喜欢，就是在日本，晚餐开始得早（19h），结束得也早（最晚22h），这就使得所有人都可以搭地铁回家（我记得末班车是在午夜12点）。
计程车到处都是，不用担心太晚没办法回去。司机通常都带着白手套，对客人的尊敬到让人难以置信的地步！有一点要特别说明，那里的法律非常严格，计程车司机工作的时候连一滴酒都不能沾。
5号，刚到日本，就出席了我们最重要的日本客户德冈先生（他也负责我的日文博客）组织的记者招待会，与20多个记者在Okura酒店一起品尝了Présidial 2005，Blanc de Valandraud N°2 2004，Bel Air Ouÿ 2003，Clos Badon 2003和Valandraud 2003。之后的晚宴用酒为Blanc de Valandraud N°1 2004，Bel Air Ouÿ 2002，Clos Badon 2000和Valandraud 2000。
有几篇文章已经发表了：Yomiuri的网络版，我还拿了一本非常精美的Créa杂志。
6号，出席了一个在Xex Atayo Green Hills举行的非常隆重的VIP晚宴。
7号，两场在Pastral Hotel举行的，有荐酒师和经销商参加的专业研讨会，两场都有120人参加。研讨会结束后，就立刻飞去大坂，当晚就住在Royal Hotel。
和一个朋友在Chambord共进晚餐，主题围绕着块菰，头道、主菜、甜点，每一样都少不了块菰的存在。佐餐的葡萄酒更是气势磅礴：Latour 1970，Ausone 1970，Blanc de Valandraud N°1 2004，Axelle de Valandraud 2000，Interdit de Valandraud，Clos Badon Thunevin 2000，Bellevue de Tayac 2004，Griffe de Cap d'Or 2000，Bernat 2000，Haut Mazeris Canon Fronsac 2003，Haut Mazeris Fronsac 2003，La Dauphine 2001，Clos del Rey 2004，Yacochuya 2000，Tour de Mirambeau 2004。
8号，富丽堂皇的大阪里兹酒店：130位荐酒师和经销商出席的葡萄酒研讨会。之后在一个叫做La Baie的法国餐厅举行了一个盛大的晚宴，也都是精心准备的美味佳肴。更让我感到高兴的是，席间一位非常优雅的女士对我说，她看过一个日本的电视节目说，人生在世至少应该品尝一次瓦朗得鲁的维治尼（Virginie de Valandraud）才不枉此生。感谢日本！
计程车到处都是，不用担心太晚没办法回去。司机通常都带着白手套，对客人的尊敬到让人难以置信的地步！有一点要特别说明，那里的法律非常严格，计程车司机工作的时候连一滴酒都不能沾。
5号，刚到日本，就出席了我们最重要的日本客户德冈先生（他也负责我的日文博客）组织的记者招待会，与20多个记者在Okura酒店一起品尝了Présidial 2005，Blanc de Valandraud N°2 2004，Bel Air Ouÿ 2003，Clos Badon 2003和Valandraud 2003。之后的晚宴用酒为Blanc de Valandraud N°1 2004，Bel Air Ouÿ 2002，Clos Badon 2000和Valandraud 2000。
有几篇文章已经发表了：Yomiuri的网络版，我还拿了一本非常精美的Créa杂志。
6号，出席了一个在Xex Atayo Green Hills举行的非常隆重的VIP晚宴。
7号，两场在Pastral Hotel举行的，有荐酒师和经销商参加的专业研讨会，两场都有120人参加。研讨会结束后，就立刻飞去大坂，当晚就住在Royal Hotel。
和一个朋友在Chambord共进晚餐，主题围绕着块菰，头道、主菜、甜点，每一样都少不了块菰的存在。佐餐的葡萄酒更是气势磅礴：Latour 1970，Ausone 1970，Blanc de Valandraud N°1 2004，Axelle de Valandraud 2000，Interdit de Valandraud，Clos Badon Thunevin 2000，Bellevue de Tayac 2004，Griffe de Cap d'Or 2000，Bernat 2000，Haut Mazeris Canon Fronsac 2003，Haut Mazeris Fronsac 2003，La Dauphine 2001，Clos del Rey 2004，Yacochuya 2000，Tour de Mirambeau 2004。
8号，富丽堂皇的大阪里兹酒店：130位荐酒师和经销商出席的葡萄酒研讨会。之后在一个叫做La Baie的法国餐厅举行了一个盛大的晚宴，也都是精心准备的美味佳肴。更让我感到高兴的是，席间一位非常优雅的女士对我说，她看过一个日本的电视节目说，人生在世至少应该品尝一次瓦朗得鲁的维治尼（Virginie de Valandraud）才不枉此生。感谢日本！
2007年2月19日星期一
开放思想
15天的新加坡和日本之行，以14个小时的飞行而告终！（计程车—等候大厅—飞机，整个过程花了24小时！）
我在日本的主要任务之一，是和一个葡萄酒专卖连锁店一起进行促销活动，推广我之前很少谈起的一款酒：Château Jacques Blanc L'Apogée 2000和2001。这是我近两年来涉足“绿色葡萄酒”领域的成果，然而，在大洋性湿润气候影响下的波尔多，这并不容易。
为了强调它的精华部分，我可以说它是105%的“绿色”！
实际上，这个葡萄园在被冠以“绿色”之前就已经有很长的天然有机葡萄园的历史了，而负责该庄园的人也都非常的辛勤和认真。人们所熟知的“绿色葡萄酒”的标准是：清洁纯净的葡萄，100%的新橡木桶，酿造过程中不添加硫化物，也不经过过滤和澄清……加之我们存放该酒的仓库之前也从未存放过其他葡萄酒，这就使得我们可以骄傲地说它是105%的“绿色”！
有机或绿色葡萄酒通常都是由极为正统的人酿造的，因而时常让人失望。当我谈及这个问题时，连锁店的经理肯定地说，他选择这款酒是因为品质，不是为了所谓Demeter的标签。我要为这样的经销商喝彩！直到今天，他们依然有能力经营我们的葡萄酒，既不依靠低廉的价格，也不依靠品牌已有的名声。以下的几款酒也可以在他们的连锁店里找到：Valandraud, Virginie de Valandraud, 3 de Valandraud, Clos Léo 2004 和 Caroline de Clos Léo 2004。
我在日本的主要任务之一，是和一个葡萄酒专卖连锁店一起进行促销活动，推广我之前很少谈起的一款酒：Château Jacques Blanc L'Apogée 2000和2001。这是我近两年来涉足“绿色葡萄酒”领域的成果，然而，在大洋性湿润气候影响下的波尔多，这并不容易。
为了强调它的精华部分，我可以说它是105%的“绿色”！
实际上，这个葡萄园在被冠以“绿色”之前就已经有很长的天然有机葡萄园的历史了，而负责该庄园的人也都非常的辛勤和认真。人们所熟知的“绿色葡萄酒”的标准是：清洁纯净的葡萄，100%的新橡木桶，酿造过程中不添加硫化物，也不经过过滤和澄清……加之我们存放该酒的仓库之前也从未存放过其他葡萄酒，这就使得我们可以骄傲地说它是105%的“绿色”！
有机或绿色葡萄酒通常都是由极为正统的人酿造的，因而时常让人失望。当我谈及这个问题时，连锁店的经理肯定地说，他选择这款酒是因为品质，不是为了所谓Demeter的标签。我要为这样的经销商喝彩！直到今天，他们依然有能力经营我们的葡萄酒，既不依靠低廉的价格，也不依靠品牌已有的名声。以下的几款酒也可以在他们的连锁店里找到：Valandraud, Virginie de Valandraud, 3 de Valandraud, Clos Léo 2004 和 Caroline de Clos Léo 2004。
2007年2月14日星期三
2007年2月8日星期四
高卡罗庄 Haut Carles
以下是在意大利举行的一个评酒会的结果，这一定会让Constance 和Stéphane Droulers（Château Haut Carles的所有者）非常开心！
·MASSETO 2001 (Tenuta dell'Ornellaia) : 97/100
·HAUT CARLES 2000 : 97/100
·AMARONE DAL FORNO 2000 (Romano Dal Forno) : 96,5/100
·SASSICAIA 2001 (Tenuta San Guido) : 96/100
·BAROLO CASCINA FRANCIA 2001 (Giacomo Conterno) : 96/100
·REDIGAFFI 2001 (Tua Rita) : 94/100
·HAUT CARLES 2001 : 94/100
·VIGNA L'APPARITA 2001 (Castello di Ama) : 93/100
·BAROLO PERCRISTINA 2000 (Clerico) : 91/100
·GALATRONA 2001 (Petrolo) : 91/100
·SOLAIA 2001 (Antinori) : 90,5/100
·SAN LEONARDO 2001 (Tenuta San Leonardo) : 90/100
·BRUNELLO DI MONTALCINO SOLDERA 2001 (Soldera) : 90/100
引用酒会组织者的评语：“你们的HAUT CARLES真是超乎寻常、与众不同！”
·MASSETO 2001 (Tenuta dell'Ornellaia) : 97/100
·HAUT CARLES 2000 : 97/100
·AMARONE DAL FORNO 2000 (Romano Dal Forno) : 96,5/100
·SASSICAIA 2001 (Tenuta San Guido) : 96/100
·BAROLO CASCINA FRANCIA 2001 (Giacomo Conterno) : 96/100
·REDIGAFFI 2001 (Tua Rita) : 94/100
·HAUT CARLES 2001 : 94/100
·VIGNA L'APPARITA 2001 (Castello di Ama) : 93/100
·BAROLO PERCRISTINA 2000 (Clerico) : 91/100
·GALATRONA 2001 (Petrolo) : 91/100
·SOLAIA 2001 (Antinori) : 90,5/100
·SAN LEONARDO 2001 (Tenuta San Leonardo) : 90/100
·BRUNELLO DI MONTALCINO SOLDERA 2001 (Soldera) : 90/100
引用酒会组织者的评语：“你们的HAUT CARLES真是超乎寻常、与众不同！”
2007年2月7日星期三
丹麦传来的消息
我们丹麦的进口商刚刚通知我们，丹麦著名的经济类杂志Penge&Privatokonomi评选10大最有声望的葡萄酒，其中卡维-图内文庄园的Les Dentelles特酿2003榜上有名！由消费者和葡萄酒专业人士（荐酒师、记者）组成的评审团经过盲评，最终在24款葡萄酒中评出这10大最具声望的葡萄酒，他们分别是：
1)Baileyana Grand Fire Peak Pinot Noir 2004
2)Cannubi Boschis Barolo 2001
3)Mar. di Villamarina 2000
4)Veenwouden Merlot 2000
5)Fess Parker Rodneys Vineyard Syrah 2002
6)Montepulciano d’Abruzzo Binomio 2002
7)Domaine de Charbonnière 2003
8)Domaine Calvet Thunevin Les Dentelles 2003
9)Via Manent 2003
10)St. Andrews Wakefield 2001
以上的酒都是经过盲评选出的。更要补充说明的是，评审团的每一位成员在品尝后都要给该款酒一个价格（也就是他愿意以怎样的价格购买该款酒）。最终给Les Dentelles特酿的平均价格为70美元一瓶，其中有一位评委甚至给了它110美元！
我们的进口商当然非常满意！我们也是！
1)Baileyana Grand Fire Peak Pinot Noir 2004
2)Cannubi Boschis Barolo 2001
3)Mar. di Villamarina 2000
4)Veenwouden Merlot 2000
5)Fess Parker Rodneys Vineyard Syrah 2002
6)Montepulciano d’Abruzzo Binomio 2002
7)Domaine de Charbonnière 2003
8)Domaine Calvet Thunevin Les Dentelles 2003
9)Via Manent 2003
10)St. Andrews Wakefield 2001
以上的酒都是经过盲评选出的。更要补充说明的是，评审团的每一位成员在品尝后都要给该款酒一个价格（也就是他愿意以怎样的价格购买该款酒）。最终给Les Dentelles特酿的平均价格为70美元一瓶，其中有一位评委甚至给了它110美元！
我们的进口商当然非常满意！我们也是！
2007年2月5日星期一
Présidial散布着它的网络......
经过两周的美国之行，萨维耶回到了办公室，并为我们带回来一张非常好的照片——沙滩上的Présidial 2003……这要感谢Chez Andrée餐厅的所有者布鲁诺和凯希！Chez Andrée是一家坐落在好莱坞沙滩上的精致的小餐馆，不是在加利福尼亚，而是在佛罗里达靠近Boca Raton的地方。
3 de Valandraud（瓦朗得鲁之三）2003和Chapelle Ségur 2003也已经出现在佛罗里达了，这都有赖于我们新的进口商。
同样的，在乔治亚、印地安娜、伊利诺斯和俄亥俄，我们也在和新的分销商讨论未来的合作计划。
总之，我们将继续在美国建设我们的分销网络。
3 de Valandraud（瓦朗得鲁之三）2003和Chapelle Ségur 2003也已经出现在佛罗里达了，这都有赖于我们新的进口商。
同样的，在乔治亚、印地安娜、伊利诺斯和俄亥俄，我们也在和新的分销商讨论未来的合作计划。
总之，我们将继续在美国建设我们的分销网络。
亚洲之行
我们离开法国去新加坡庆祝杨宁强先生的80大寿，并参加他举办的慈善拍卖会。他的许多朋友都会出席，以下是应邀名单：
英国
1. Serena Sutcliffe Sotheby's
2. David Peppercorn
奥地利
1. Salomon Undhof, Krems. Berthold Salomon
波尔多
1. Château Angelus（金钟庄）Hubert & Corinne de Bouard
2. Château Cos D'Estournel Jean-Guillaume Prats
3. Château D'Issan Emmanuel Cruse
4. Château Figeac Eric d'Aramon
5. Château Figeac Thierry & Marie-France Manoncourt
6. Château Lagrange Marcel & Michele Ducasse
7. Château La Lagune Marina Mendez
8. Château Lynch Bages（靓茨伯庄）Jean-Charles Cazes
9. Château Ormes de Pez Jean-Charles Cazes
10. Château Palmer（庞马庄）Bernard de Laage de Meux
Château Palmer（庞马庄）Thomas Duroux
11. Château Pichon Comtesse de Lalande May Eliane de Lencquesaing
12. Château Bernadotte May-Eliane de Lencquesaing
Gildas d'Ollone
13. Château Le Pin（里鹏庄） Jacques Thienpont & Fiona
14. Vieux Château Certan Jacques & Fiona Thienpont
15. Château Valandraud（瓦朗得鲁庄） Jean-Luc & Murielle Thunevin
16. Château Leoville Barton（巴顿庄） Anthony & Eva Barton
17. Château Lascombes Dominique Befve
受邀但未能出席者：
1. Château Smith Haut-Lafitte Daniel & Florence Cathiard
2. Château Haut Bailly Veronique Sanders
3. Château Doisy-Vedrines Pierre-Antoine Casteja
4. Château Rauzan Segla John Kolasa
勃艮地
1. Domaine Dujac Jacques & Rosalind Seysses
2. Domaine Bonneau du Martray Jean-Charles le Bault de la Moriniere
3. Maison Joseph Faiveley Erwan Faiveley
4. Maison Joseph Drouhin Gerard Uhlen
5. Domaine Michel Gros Michel Gros
Georgia Tsouti
6. Domaine Comte de Vogue Jean-Luc Pepin
7. Maison Louis Jadot Jacques Lardiere
8. Domaine Ponsot Laurent Ponsot
受邀但未能出席者：
1. Domaine Leflaive Anne-Claude Leflaive
2. Domaine J F Mugnier Frederic Mugnier
3. Domaine des Comtes Lafon Dominique Lafon
阿尔萨斯
1. Maison Hugel Etienne Hugel
受邀但未能出席者：
1. F.E. Trimbach Hubert Trimbach
香槟区
1. Laurent Perrier Ludovic Lageard
2. Jacquesson Michael MacKenzie
3. Champagne Deutz Fabrice Rosset
4. Delamotte Champagne Didier Depond
受邀但未能出席者：
1. Champagne Pol Roger Christian Pol Roger
罗讷
1. Paul Jaboulet Nicolas Jaboulet
2. Delas et Freres Fabrice Rosset
葡萄牙
1. Chryseia Bruno and France Prats
意大利
1. Tenuta Fontodi Giovanni Manetti
2. Castello di Brolio Francesco Ricasoli
3. Tenuta Fonterutoli Francesco Mazzei
4. Tenuta Trinoro Andrea Franchetti
5. Tenuta Isole e Olena Paolo di Marchi
6. Castello di Ama Marco Pallenti & Lorenza Sebasti
7. Tenuta Argiano Stephane Schaeffer
8. Pio Cesare Pio Boffa
9. Campo di Sasso Marchese Lodovico Antinori
10. Marchese Antinori Alessia Antinori
11. Stanza Peter & Susan Vinding-Diers
12. Due Normanni Marchese Giuseppe Paterno Castello
di San Giuliano
13. Azienda Agricola Luciano Sandrone Barbara Sandrone
14. Sassicaia Marchese Nicolo Incisa della
Rochetta Sebastiano Rosa
15. Tenuta Ornellaia Axel Heinz
受邀但未能出席者：
1. Marchesi de Frescobaldi
德国
1. Weingut Egon Muller-Scharzhof Egon Muller Jr.
2. Weingut J J Prum Katharina Prum
Amei Prum
3. Weingut Fritz Haag Wilhelm & Ilse Haag
4. Weingut Schlossgut Diel Armin & Monika Diel
5. Weingut Valckenburg Wilhelm Steifensand
6. Weingut Donnhoff Gaby & Helmut Donnhoff
西班牙
1. Vega Sicilia Pablo Alvarez
2. Pingus Peter Sisseck
3. Alvaro Palacios Alvaro and Cristina Palacios
4. Clos Figueres Christopher & Charlotte Cannan
5. Clos Figueres Rod Hull
6. Torres S.A. Juan Maria Torres
澳大利亚
1. Leeuwin Estate, Margaret River Denis Horgan
受邀但未能出席者：
1. Torbreck David Powell
阿根廷
1. Bodega Noemia Patagonia Hans Vinding-Diers
这个名单说明我又有机会品尝美酒了。
星期一，我们将离开新加坡去日本的东京、大阪等地，将会很多的宴会、品酒会和记者采访……2月16日回波尔多。
英国
1. Serena Sutcliffe Sotheby's
2. David Peppercorn
奥地利
1. Salomon Undhof, Krems. Berthold Salomon
波尔多
1. Château Angelus（金钟庄）Hubert & Corinne de Bouard
2. Château Cos D'Estournel Jean-Guillaume Prats
3. Château D'Issan Emmanuel Cruse
4. Château Figeac Eric d'Aramon
5. Château Figeac Thierry & Marie-France Manoncourt
6. Château Lagrange Marcel & Michele Ducasse
7. Château La Lagune Marina Mendez
8. Château Lynch Bages（靓茨伯庄）Jean-Charles Cazes
9. Château Ormes de Pez Jean-Charles Cazes
10. Château Palmer（庞马庄）Bernard de Laage de Meux
Château Palmer（庞马庄）Thomas Duroux
11. Château Pichon Comtesse de Lalande May Eliane de Lencquesaing
12. Château Bernadotte May-Eliane de Lencquesaing
Gildas d'Ollone
13. Château Le Pin（里鹏庄） Jacques Thienpont & Fiona
14. Vieux Château Certan Jacques & Fiona Thienpont
15. Château Valandraud（瓦朗得鲁庄） Jean-Luc & Murielle Thunevin
16. Château Leoville Barton（巴顿庄） Anthony & Eva Barton
17. Château Lascombes Dominique Befve
受邀但未能出席者：
1. Château Smith Haut-Lafitte Daniel & Florence Cathiard
2. Château Haut Bailly Veronique Sanders
3. Château Doisy-Vedrines Pierre-Antoine Casteja
4. Château Rauzan Segla John Kolasa
勃艮地
1. Domaine Dujac Jacques & Rosalind Seysses
2. Domaine Bonneau du Martray Jean-Charles le Bault de la Moriniere
3. Maison Joseph Faiveley Erwan Faiveley
4. Maison Joseph Drouhin Gerard Uhlen
5. Domaine Michel Gros Michel Gros
Georgia Tsouti
6. Domaine Comte de Vogue Jean-Luc Pepin
7. Maison Louis Jadot Jacques Lardiere
8. Domaine Ponsot Laurent Ponsot
受邀但未能出席者：
1. Domaine Leflaive Anne-Claude Leflaive
2. Domaine J F Mugnier Frederic Mugnier
3. Domaine des Comtes Lafon Dominique Lafon
阿尔萨斯
1. Maison Hugel Etienne Hugel
受邀但未能出席者：
1. F.E. Trimbach Hubert Trimbach
香槟区
1. Laurent Perrier Ludovic Lageard
2. Jacquesson Michael MacKenzie
3. Champagne Deutz Fabrice Rosset
4. Delamotte Champagne Didier Depond
受邀但未能出席者：
1. Champagne Pol Roger Christian Pol Roger
罗讷
1. Paul Jaboulet Nicolas Jaboulet
2. Delas et Freres Fabrice Rosset
葡萄牙
1. Chryseia Bruno and France Prats
意大利
1. Tenuta Fontodi Giovanni Manetti
2. Castello di Brolio Francesco Ricasoli
3. Tenuta Fonterutoli Francesco Mazzei
4. Tenuta Trinoro Andrea Franchetti
5. Tenuta Isole e Olena Paolo di Marchi
6. Castello di Ama Marco Pallenti & Lorenza Sebasti
7. Tenuta Argiano Stephane Schaeffer
8. Pio Cesare Pio Boffa
9. Campo di Sasso Marchese Lodovico Antinori
10. Marchese Antinori Alessia Antinori
11. Stanza Peter & Susan Vinding-Diers
12. Due Normanni Marchese Giuseppe Paterno Castello
di San Giuliano
13. Azienda Agricola Luciano Sandrone Barbara Sandrone
14. Sassicaia Marchese Nicolo Incisa della
Rochetta Sebastiano Rosa
15. Tenuta Ornellaia Axel Heinz
受邀但未能出席者：
1. Marchesi de Frescobaldi
德国
1. Weingut Egon Muller-Scharzhof Egon Muller Jr.
2. Weingut J J Prum Katharina Prum
Amei Prum
3. Weingut Fritz Haag Wilhelm & Ilse Haag
4. Weingut Schlossgut Diel Armin & Monika Diel
5. Weingut Valckenburg Wilhelm Steifensand
6. Weingut Donnhoff Gaby & Helmut Donnhoff
西班牙
1. Vega Sicilia Pablo Alvarez
2. Pingus Peter Sisseck
3. Alvaro Palacios Alvaro and Cristina Palacios
4. Clos Figueres Christopher & Charlotte Cannan
5. Clos Figueres Rod Hull
6. Torres S.A. Juan Maria Torres
澳大利亚
1. Leeuwin Estate, Margaret River Denis Horgan
受邀但未能出席者：
1. Torbreck David Powell
阿根廷
1. Bodega Noemia Patagonia Hans Vinding-Diers
这个名单说明我又有机会品尝美酒了。
星期一，我们将离开新加坡去日本的东京、大阪等地，将会很多的宴会、品酒会和记者采访……2月16日回波尔多。
卡罗琳和雷欧·篠原已经早一步到日本了，他们为我排满了工作日程。我不喜欢那种冗长而昂贵、只是为了让自己“感觉良好”的商务旅行。对我来说，旅行应该有效地促进商务的发展，就像这次的亚洲之行一样。
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