星期天几个贪吃好友（皮诺和彼泽尔两家人）第一次在我家共进午餐。
帕特利克带来一瓶2003年的布莱德兄弟（Bret Brothers）白葡萄酒，产自勃艮地Viré Clessé法定产区。他的意图很明显是要为我的葡萄酒知识补上一课。接下来又是一瓶勃艮地的名酒，1992年的伍爵园（Clos Vougeot）。刚开瓶时还有些生涩，但倒入杯中仅仅5分钟后，奇迹便出现了：圆润、醇厚，果真是瓶好酒，尤其是考虑到这并不是个极佳的年份。这款酒我的酒窖里只剩下5瓶，我多半会以180~200欧元的价格卖出去。可以肯定的是，该庄园的酒我今后还会多多买进。
为了完美的结束这顿午餐，我们开了一瓶1955年（玛汀娜和穆里尔出生在这一年）庞玛洛的拉图（Chateau Latour à Pomerol）。毋庸置疑，它是Pomerol产区在这个好年份里的顶级作品。尽管由于年代过于久远，开瓶后20分钟口感已有所减退，但其品质仍然令人惊叹！
晚上，所有人都在，另外又来了两夫妇，昂贝哈克和克洪。这样一来，我们一共10个人。首先是一瓶1.5升装1998年的杜洛尔香槟（Duval Leroy），莎当妮的口感非常不错。两瓶375毫升装的苏玳（Sauterne）产区的甜白葡萄酒——1997年的伊甘（Chateau d'Yquem）：我非常喜欢这款酒，成熟、丰满而不厚重，当晚所有人都同意我的看法。
之后，一瓶莫尔索（Meursault）产区Bruisson Charles庄园的布施赫特酿（Bouches-Chères）2004，使我们在Yquem与Petrus之间有了小小的间歇。
接下来的Petrus1990使所有刻薄的评论家闭了嘴：这款酒中之最成熟、完美！晚餐进行到这里，气氛开始有些疯狂，然而家中的新年晚宴有些疯狂又有什么关系呢？！穆里尔和我1982年在Montpon Ménestrol的小王子餐厅品尝了1995年的Petrus，我们俩对它一见钟情，也就是从那时起，开始了我俩顶级葡萄酒的人生之旅。所以对于我们来说，Petrus总是有着特别的意义。
随之其后的艾格里兹-克里内1990（L’Eglise Clinet）：精美！尽管现在品尝还有些为时过早。与今晚第一款酒不同的是，它更轻柔、更多的香料味，毫无疑问是优质的品丽珠（Cabernet Franc）赋予了它如此高雅的品质。
晚宴之酒：拉图1982（La Tour）！它具备顶级葡萄酒的所有卓越品质，是一款刚刚成熟的玻雅克（Pauillac）产区的精品！1.5升装看来还是有必要的。普罗旺斯（Provence）香草味烤羊肉使这款酒成为真正的美味！我并不打算在这里为Latour作推介，而它本身也根本不需要任何的推介。
接下来的里鹏2004（Le Pin）不是要和Latour1982争个高低，而是考虑到我们的老朋友艾伦，以及满足所有人的口味。品尝Le Pin，会让你从此爱上葡萄酒，即使你有生以来从没有品尝过葡萄酒。这也是瓦朗得鲁（Chateau de Valandraud）的灵感来源之一：由于完美而感性。
帕特利克带来一瓶2003年的布莱德兄弟（Bret Brothers）白葡萄酒，产自勃艮地Viré Clessé法定产区。他的意图很明显是要为我的葡萄酒知识补上一课。接下来又是一瓶勃艮地的名酒，1992年的伍爵园（Clos Vougeot）。刚开瓶时还有些生涩，但倒入杯中仅仅5分钟后，奇迹便出现了：圆润、醇厚，果真是瓶好酒，尤其是考虑到这并不是个极佳的年份。这款酒我的酒窖里只剩下5瓶，我多半会以180~200欧元的价格卖出去。可以肯定的是，该庄园的酒我今后还会多多买进。
为了完美的结束这顿午餐，我们开了一瓶1955年（玛汀娜和穆里尔出生在这一年）庞玛洛的拉图（Chateau Latour à Pomerol）。毋庸置疑，它是Pomerol产区在这个好年份里的顶级作品。尽管由于年代过于久远，开瓶后20分钟口感已有所减退，但其品质仍然令人惊叹！
晚上，所有人都在，另外又来了两夫妇，昂贝哈克和克洪。这样一来，我们一共10个人。首先是一瓶1.5升装1998年的杜洛尔香槟（Duval Leroy），莎当妮的口感非常不错。两瓶375毫升装的苏玳（Sauterne）产区的甜白葡萄酒——1997年的伊甘（Chateau d'Yquem）：我非常喜欢这款酒，成熟、丰满而不厚重，当晚所有人都同意我的看法。
之后，一瓶莫尔索（Meursault）产区Bruisson Charles庄园的布施赫特酿（Bouches-Chères）2004，使我们在Yquem与Petrus之间有了小小的间歇。
接下来的Petrus1990使所有刻薄的评论家闭了嘴：这款酒中之最成熟、完美！晚餐进行到这里，气氛开始有些疯狂，然而家中的新年晚宴有些疯狂又有什么关系呢？！穆里尔和我1982年在Montpon Ménestrol的小王子餐厅品尝了1995年的Petrus，我们俩对它一见钟情，也就是从那时起，开始了我俩顶级葡萄酒的人生之旅。所以对于我们来说，Petrus总是有着特别的意义。
随之其后的艾格里兹-克里内1990（L’Eglise Clinet）：精美！尽管现在品尝还有些为时过早。与今晚第一款酒不同的是，它更轻柔、更多的香料味，毫无疑问是优质的品丽珠（Cabernet Franc）赋予了它如此高雅的品质。
晚宴之酒：拉图1982（La Tour）！它具备顶级葡萄酒的所有卓越品质，是一款刚刚成熟的玻雅克（Pauillac）产区的精品！1.5升装看来还是有必要的。普罗旺斯（Provence）香草味烤羊肉使这款酒成为真正的美味！我并不打算在这里为Latour作推介，而它本身也根本不需要任何的推介。
接下来的里鹏2004（Le Pin）不是要和Latour1982争个高低，而是考虑到我们的老朋友艾伦，以及满足所有人的口味。品尝Le Pin，会让你从此爱上葡萄酒，即使你有生以来从没有品尝过葡萄酒。这也是瓦朗得鲁（Chateau de Valandraud）的灵感来源之一：由于完美而感性。
午夜过后，第一瓶用来配合巧克力和巴斯克果酱夹心蛋糕的，便是我的慕瑞2004（Maury）。在所有酒中精品之后，它恰如其分地找到了自己的位置：更多的酒精与糖份，完美地与餐后甜品相融合。这使我想到我的500箱Maury将会使许多人对它一见倾心。
这就是我们的新年晚餐，当然少不了传统的牡蛎、鹅肝、三文鱼、对虾和一些蔬菜、奶酪、甜点等等。总而言之，合家欢聚不要太累，高高兴兴就好。
星期一中午，在朋友们离开之前，一瓶Meursault产区Bernard Boisson Vadot 庄园的舍伐利尔（Les Chevalières）：成熟、平衡、稍嫌不够舒展；一瓶产自勃艮地Sancerre的Alphonse Mello Edmond 2001：非常好；一瓶韶舒（Chochu）——在Valandraud橡木桶里酿造的日本小麦酒，完美地配合了三文鱼和奶酪，只可惜我们没有鱼子酱。之后的Flor de Pingus 2003是为彼特准备的。
最终还是少不了我们自己庄园的佳酿：Valandraud 1998，它才是我们真正的挚爱！！
这就是我们的新年晚餐，当然少不了传统的牡蛎、鹅肝、三文鱼、对虾和一些蔬菜、奶酪、甜点等等。总而言之，合家欢聚不要太累，高高兴兴就好。
星期一中午，在朋友们离开之前，一瓶Meursault产区Bernard Boisson Vadot 庄园的舍伐利尔（Les Chevalières）：成熟、平衡、稍嫌不够舒展；一瓶产自勃艮地Sancerre的Alphonse Mello Edmond 2001：非常好；一瓶韶舒（Chochu）——在Valandraud橡木桶里酿造的日本小麦酒，完美地配合了三文鱼和奶酪，只可惜我们没有鱼子酱。之后的Flor de Pingus 2003是为彼特准备的。
最终还是少不了我们自己庄园的佳酿：Valandraud 1998，它才是我们真正的挚爱！！
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