2005

昨天早上，和châteaux Prieurs de la Commanderie, Commanderie de Mazeyres, Closerie de Mazeyres, La Dominique 还有 Saint Paul de Dominique酒庄的负责人一起品酒，为2005年份酒的装瓶做准备。

所品尝的样品再一次证实了我们酒庄的品质，同时这也对将来的工作提出了新的挑战。

下午，和法国巴黎银行的顾问开会，讨论向银行贷款购买橡木桶的最佳方案。

随后，卡罗琳和我接待了我们的朋友、一位非常重要的客人德冈先生，商谈我们2月5日至15日的日本之行的细节。许多餐厅荐酒师、专业人士、新闻记者和客户都已经排在了预约名单里，加之新的发展计划，我们几乎没有时间好好喘口气。

晚上，穆里尔和我邀请德冈先生、篠原一家（雷欧、卡罗琳和吕卡），还有艾伦来家里吃晚饭。仍旧谈论些工作，之后一起看了部电影《Qui l'eût cru ?》。我们开了一瓶1995年的Clos de Tart，2瓶Clos Mont Olivet庄园1998年的Cuvée du Papet特酿（可惜两瓶都有木塞味，只好倒掉了）。幸好之后的Domaine Jamet庄园Côte Rôtie 2000味道不错，酒体有些坚硬，但很纯正。桌上那瓶2004年的瓦朗德鲁（Valandraud）是为了看看它的结果如何（因为还尚未装瓶），而我们在Maury的Calvet-Thunevin庄园2004年的特酿，像往常一样，给所有人都留下了深刻的印象！