开放思想

15天的新加坡和日本之行，以14个小时的飞行而告终！（计程车—等候大厅—飞机，整个过程花了24小时！）

我在日本的主要任务之一，是和一个葡萄酒专卖连锁店一起进行促销活动，推广我之前很少谈起的一款酒：Château Jacques Blanc L'Apogée 2000和2001。这是我近两年来涉足“绿色葡萄酒”领域的成果，然而，在大洋性湿润气候影响下的波尔多，这并不容易。

为了强调它的精华部分，我可以说它是105%的“绿色”！

实际上，这个葡萄园在被冠以“绿色”之前就已经有很长的天然有机葡萄园的历史了，而负责该庄园的人也都非常的辛勤和认真。人们所熟知的“绿色葡萄酒”的标准是：清洁纯净的葡萄，100%的新橡木桶，酿造过程中不添加硫化物，也不经过过滤和澄清……加之我们存放该酒的仓库之前也从未存放过其他葡萄酒，这就使得我们可以骄傲地说它是105%的“绿色”！

有机或绿色葡萄酒通常都是由极为正统的人酿造的，因而时常让人失望。当我谈及这个问题时，连锁店的经理肯定地说，他选择这款酒是因为品质，不是为了所谓Demeter的标签。我要为这样的经销商喝彩！直到今天，他们依然有能力经营我们的葡萄酒，既不依靠低廉的价格，也不依靠品牌已有的名声。以下的几款酒也可以在他们的连锁店里找到：Valandraud, Virginie de Valandraud, 3 de Valandraud, Clos Léo 2004 和 Caroline de Clos Léo 2004。