昨天欧洲大评审团（le Grand Jury Européen）在Château Léoville Poyferré举行了波尔多左岸和右岸2004年份酒的品酒会。该庄园给我们提供了非常专业的品酒室，很多大评审团成员都出席了。
http://www.grandjuryeuropeen.com/
我对下午所品尝的葡萄酒的整体水平感到很惊讶，尤其是在这个复杂的年份里被称为“很摩登”的几款酒。我非常喜欢Magrez Fombauge和Grand Mayne，当然还有Marojallia。
我们中午在Café Lavinal吃的饭，这个餐厅是由Jean Michel Cazes开创的，坐落在Pauillac产区的Bages村庄。Jean Guyon的一个朋友让餐厅开了几瓶Lynch Bages来为大家搭配甜品。幸好这顿饭是由梅多克的Biturica俱乐部买单的，不会让他太心痛。这个俱乐部的成员都是一些非常有活力的庄园，他们葡萄酒质量很好，价格也不算太贵。
今天的最新发布：大家翘首以待的Pingus和Flor de Pingus 2006！
2007年6月28日星期四
期酒进行中
Troplong Mondot 2006、Chapelle d'Ausone 2006和Haut Carles 2006开始预售了，在等待“明星们”的同时，这几款酒未尝不是右岸在这个年份里最好的选择。
昨天晚上，Corinne和Hubert de Boüard 邀请Murielle、Alain和我吃晚饭，我们有幸结识了Jeffrey Leve，他在洛杉机拥有一个媒体（好像是电台？不记得了），并且对美酒和美食充满了热情！
当晚佐餐的有：香槟Egly-Ouriet 1998，味道好极了，是Hubert和Corinne非常喜欢的“橡木味陈年葡萄酒”的风格。之后是一瓶来自Ramonet庄园的Batard Montrachet 1997。接下来的Angelus 1990，成熟，且正值颠峰（17岁，多美的年纪啊！）。而Angelus 1955让所有人都陶醉了，尤其是Murielle，每当看到1955（她出生于这一年）是个如此好的年份，她总是很开心。Angélus 2001带有紫罗兰、石墨的微妙气息，黑梅的新鲜果味渗透着香草的浓郁芬芳，复杂的结构带来丰富的体验。
Coralie、Loïc也和我们一起度过了这个很有家庭氛围的夜晚。
今天中午，我们又要和几个庄园主和酒商朋友共进午餐。不知道在从事这个行业的同时，如何能够保持苗条的身材？
昨天晚上，Corinne和Hubert de Boüard 邀请Murielle、Alain和我吃晚饭，我们有幸结识了Jeffrey Leve，他在洛杉机拥有一个媒体（好像是电台？不记得了），并且对美酒和美食充满了热情！
当晚佐餐的有：香槟Egly-Ouriet 1998，味道好极了，是Hubert和Corinne非常喜欢的“橡木味陈年葡萄酒”的风格。之后是一瓶来自Ramonet庄园的Batard Montrachet 1997。接下来的Angelus 1990，成熟，且正值颠峰（17岁，多美的年纪啊！）。而Angelus 1955让所有人都陶醉了，尤其是Murielle，每当看到1955（她出生于这一年）是个如此好的年份，她总是很开心。Angélus 2001带有紫罗兰、石墨的微妙气息，黑梅的新鲜果味渗透着香草的浓郁芬芳，复杂的结构带来丰富的体验。
Coralie、Loïc也和我们一起度过了这个很有家庭氛围的夜晚。
今天中午，我们又要和几个庄园主和酒商朋友共进午餐。不知道在从事这个行业的同时，如何能够保持苗条的身材？
2007年6月27日星期三
哲学
不知道像我这样只有高中文凭的人，有没有资格讨论哲学？
Luc Ferry谈论全球化，恐慌制造者……
政治家们几乎已经没有什么权力了（除了制造战争或等待和平），即使是工商业者也只能气喘吁吁地跟在技术革新的后面，然而各行各业的创新和发展却总还是要快他们一步。
这个观点和长久以来葡萄酒领域里讨论的全球化还是有所不同的，换句话说，就是口味的标准化。其实人们担心的是自己的葡萄酒已经过失，或者酿酒者不再有表现自己的舞台。这一点是可以理解的。
然而，担心和害怕并不能排除危险。我们应该激起人们追求表现以外的其他东西的欲望，一些酿酒者已经在努力了，如“bobos-波西米亚中产阶级”、“écolos-绿色有机概念”、“décalés-非传统”，等等。在老佛爷美食（老佛爷百货食品分部）的货价上，都可以看到这类酒的身影。该店的酒水负责人Bruno Queniou选择了一条与众不同的道路，并且获得了极大的成功。
在网络上找到了这款普罗旺斯的Uruguay，请大家欣赏一下：
Luc Ferry谈论全球化，恐慌制造者……
政治家们几乎已经没有什么权力了（除了制造战争或等待和平），即使是工商业者也只能气喘吁吁地跟在技术革新的后面，然而各行各业的创新和发展却总还是要快他们一步。
这个观点和长久以来葡萄酒领域里讨论的全球化还是有所不同的，换句话说，就是口味的标准化。其实人们担心的是自己的葡萄酒已经过失，或者酿酒者不再有表现自己的舞台。这一点是可以理解的。
然而，担心和害怕并不能排除危险。我们应该激起人们追求表现以外的其他东西的欲望，一些酿酒者已经在努力了，如“bobos-波西米亚中产阶级”、“écolos-绿色有机概念”、“décalés-非传统”，等等。在老佛爷美食（老佛爷百货食品分部）的货价上，都可以看到这类酒的身影。该店的酒水负责人Bruno Queniou选择了一条与众不同的道路，并且获得了极大的成功。
在网络上找到了这款普罗旺斯的Uruguay，请大家欣赏一下：
2007年6月26日星期二
VINEXPO结束了！
Vinexpo 2007: 这是我的公司第一次在波尔多参展，去年我们参加了在香港举行的亚太展会。我们的展台在3号厅，有点远，但这也未尝不是个优点，真正想要谈生意的专业人士会专程找来我们的展台，所以游客并不多。
我们（包括法亚庄园）和Rollan de By、Laussac、Château Classic分享同一个展台，结果令大家很满意，所以后年的展会我们一定还会再参加的。
很多的联系人、朋友、公共关系，当然工作更是少不了的。在一些我们原先接触并不多的国家和地区（如台湾、韩国、巴西等），也因这次展会而有所发展。
展会最后一天，我与一些同行和记者在Bouliac的Saint James餐厅共进午餐。精心挑选的葡萄酒完美搭配了丰盛的美食，与其说是工作，更不如说是享受。席间的谈话友好而谦逊：一些非常重要的专业人士还会把土壤带来的味道和潮湿酒窖的影响相混淆，往往在寻找独特之处的时候错把瑕疵当成了美玉。
星期五，和台湾来的客人在家中共进午餐。
2007年6月15日星期五
瓦朗得鲁的艾塞尔特酿
我曾经为了庆祝我的外孙女Axelle出世，特别在瓦朗得鲁Valandraud庄园的酒窖里挑选了最好的葡萄汁酿造了Cuvée Axelle。一个橡木桶的merlot、一个橡木桶的cabernet franc（Valandraud通常主要都是用这两个葡萄品种酿造的，比例大约是70%-30%），还有一个橡木桶的cabernet sauvignon和一个橡木桶的malbec（这两种在Valandraud里面的比重很小，最多2.5%）。
所以，这款特酿的协调感与Valandraud有所不同，更加复杂、更加纯净，少了点强劲。这酒刚一出来的时候我只报出36欧元/瓶的价格，然而市场很快将她推到了100多欧。一来因为这是限量版的特酿，二来是我亲自挑选的最好的几桶酒，很多人认为她甚至要好过Valandraud。
依我看来，同年的Valandraud口感更加集中，现在也已经可以开始品尝了。
不论怎样，感谢你们打开一瓶我的葡萄酒……因为我的一个经济人朋友说，直到昨天还没有任何一个人开始享用……（好象是顶级酒都是买来喝的！）
所以，这款特酿的协调感与Valandraud有所不同，更加复杂、更加纯净，少了点强劲。这酒刚一出来的时候我只报出36欧元/瓶的价格，然而市场很快将她推到了100多欧。一来因为这是限量版的特酿，二来是我亲自挑选的最好的几桶酒，很多人认为她甚至要好过Valandraud。
依我看来，同年的Valandraud口感更加集中，现在也已经可以开始品尝了。
不论怎样，感谢你们打开一瓶我的葡萄酒……因为我的一个经济人朋友说，直到昨天还没有任何一个人开始享用……（好象是顶级酒都是买来喝的！）
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