杂记

Constellation Brands，世界排名第一的葡萄酒贸易公司，销售额超过十亿美元，净利润达一亿两千万。波尔多的大酒商“卡斯特兄弟”和“法国大酒窖”恐怕离这个数字也不远了。

早先品尝的2005年份、还在橡木桶中陈酿的列级酒庄，Jean Marc Quarin的酒评和分数终于出来了。我的Valandraud排在第54位，还不错。我很期待装瓶后的分数，估计很快也会公布了。

在这前54名里，有很多酒庄都是我的朋友，我为他们感到高兴，右岸和左岸的都有：
Ausone （20/20，再次得到满分！）
Cheval Blanc（19.5/20）
Troplong Mondot（20/20）
Beauséjour Duffau（19/20）
Angélus（18/20）
Ducru Beaucaillou（18.5/20，又一次保持了它的最佳水平）
得到18分的有：La Conseillante、Valandraud、Léoville Poyferré、Pape Clément、Pontet Canet等等。

2005的确是一个绝佳的年份，看着飞涨的价格，我只有一个问题：这些名庄还舍得拿出他们的酒请大家品尝吗？即便是让酒评家来尝也难免会心痛吧？！

上周五，和我的银行里昂信贷有一个重要的会议。Saint-Emilio分行的主管和他的上司都来了，讨论给我们公司贷款的事宜。这笔资金一部分将用于公司下一步的投资，另一部分作为流动资金，以应对市场的波动：可能一时间需求增长，我们需要购买更多的葡萄园，这就必然会重新修葺相关的酿酒车间和酒窖；也可能正好相反，销售状况恶化，我们也需要足够的资金来应对困难时期。在我们这个特殊的行业里，销售额很可能在一年里增长50%，但也同样有可能在下一年里无情地跌到低谷……

因此，如果你面前的银行和金融顾问了解你们的行业，了解你们公司的运作，无疑是很有帮助的。

里昂信贷负责我们公司70%的贷款，巴黎银行25%，兴业银行5%。现有的贷款总额相对于销售额来说，是比较可观的；然而在葡萄酒行业里，无论是酒庄还是酒商，都需要大笔的资本才有可能经营和发展下去。预计2008/2009年度，我们需要一百万欧元投资于生产和一百五十万的流动资金。顺便说一句，我们在2007年实现的一千万欧元的销售额，有望在2008年突破一千五百万大关！

马斯洛的需求层次理论

当我还在银行工作的时候，农业信贷为了提高销售业绩，经常给员工提供一些营销方面的培训。那个年代（1970~1983），这类的营销策略让我觉得不安全，我曾经有点、也许非常地沉默寡言，总是反对被人安排和驯服。然而随着时间的流逝，我对此并不后悔；否则的话，我本应该被培训成一个优秀的银行职员，然后一级一级地向上爬，最后一辈子都待在银行里，直到退休！也就是说，我现在这个年纪，如果当初没有离开银行的话，现在已经退休了！想想都觉得可怕！

不管怎样，马斯洛的需求金字塔我还是接受的，至少他的理论帮助我更好地了解他人，尤其是那些在社交方面非常成功的人。

我很想知道，是否有类似的理论可以用于那些尖酸刻薄、嫉妒成性或好为人师之流，我也很想知道他们的思维是如何运作的……

Maury的新酒窖终于动工了！下面是玛丽·卡维发来的邮件和照片：

“我从来不曾想象过开凿机工作的情景会给我们带来如此多的快乐！

“让-罗杰和我早已为经历这段冒险作好了准备，然而当工程真正开始后，我们才发现这更像是一场战役。原来，他人的创举和成功果真会激化平庸者的妒忌和险恶用心。尽管已经有人好心地提醒过我们，但还是很难相信居然会有人直接来工地上搞破坏！然而，任何困难都不可能使我们动摇，用乐观主义武装起来的卡维-图内文庄园会随着这项工程一起成长和坚固起来，这种快乐是不可言喻的！

“再过两个星期就该垒石墙了，如果天气不和我们作对的话（至少它是没有恶意的）。”

2008，新一年的展望

祝愿我的朋友们在新的一年里获得更大的成功；希望那些仍然趾高气昂的名庄主人们，能够认识到我们公司对于他们销售的重要性；而对于我自己，希望在配额方面可以获得战略性的地位。感谢那些奔波在酒庄和酒商之间的中间商先生们，在必要的时候挺身维护我，在新的一年里他们还将继续为很多朋友的葡萄酒作出努力，如克雷芒·法亚先生的葡萄酒（Château La Dominique、Clément Pichon、Prieurs de la Commanderie和Commanderie de Mazeyres），佛罗朗斯和多米尼克·德考司特（Château Fleur Cardinale），菲利浦·博施洪（Marojallia），别忘了还有Fronsac的斯特凡·德鲁勒（Haut Carles和Château de Carles）。

希望媒体能够在2008年继续将目光集中在我和我的朋友们身上，硕果累累的2007年在James Suckling（Wine Spectator记者）的一篇关于车库葡萄酒的文章中圆满结束。

希望Wine Enthusiast能够帮助我们进一步拓展美国市场，希望在中国的新项目能够慢慢地发展起来，希望香港Vinexpo和大阪、东京的2007年份品酒会能够给我们带来更多的惊喜；祝愿5月17、18日《RVF法国葡萄酒杂志》在巴黎举办的品酒会获得更大的成功，祝愿鲁西荣吸引越来越多的投资者和记者，祝愿列级酒庄联盟拥有更多的拥护者，祝愿波尔多右岸酒庄俱乐部继续发展壮大……而我和我的销售团队，几乎每半个月就有一个人要在法国或世界范围内旅行，为推广我们的葡萄酒继续努力着。