2009年9月8日星期二

夏日的尾声

得益于这一两个月来的好天气,用来酿酒的葡萄味道好得竟然可以与餐桌葡萄相媲美。白天阳光充足,夜间清凉如秋,波尔多特有的葡萄品种在几近完美的天气条件下呈现出巨大的潜力。

这两个星期有几位美国客人下榻Château Valandraud瓦朗德鲁城堡的豪华客房。上周六,我有空带他们去葡萄园里转一转,还请他们品尝了即将要收获的三个不同品种的白葡萄。灰苏维庸sauvignons gris的香味出乎意料地浓郁、有力量;白苏维庸sauvignons blanc的味道有一种异国情调,找得到菠萝、芒果、蜜橘、蜂蜜的痕迹,这些味道交错相融,很有特色;只有赛美容sémillon比较严肃,没有什么惊人之处,很低调。

梅洛merlot的味道已经很不错了,尽管果皮和葡萄籽还没有成熟。听说波美侯Pomerol产区的某些酒庄这周五就要开始收获了?!希望不会太早。

可惜穆里尔Murielle和我这两天有点感冒,没能好好享受夏日的最后一段好时光。然而我们待在家里也没闲着,去不远的树林里采些野生的黑莓、无花果、榛子,隐约可以感觉到秋天的味道。特别是当我们呼吸着早晨清冷的空气,看到第一批鸡油菌已经悄悄窜出地面,这时候,你不得不意识到,收获的季节已经来临了。

回到家里,一块多汁的牛排(专程从吕萨克Lussac小有名气的肉店买的),配上两支好酒,简简单单的享受~ 99年的Château Andréas安德拉城堡(Saint-Emilion Grand Cru)和Château Griffe de Cap d’Or格里夫金海角城堡(Saint-George Saint-Emilion),刚好到了适合品尝的时候……

1 条评论:

匿名 说...

翻译的真好!我很喜欢Jean-luc先生,今天有幸跟着学校参观见到,得到很多启发和鼓舞。请接受学生的致敬!BONNE ANNEE!
ZHENG