2011年5月24日星期二

喝酒的快乐

Passion du Vin激情葡萄酒是我经常逛的论坛之一最近看到一个主题大家讨论得很热烈可惜都是用法语……没法和更多的爱好者分享),起因是一款奥地利葡萄酒在某盲品中击败了神圣的罗马尼康帝Romanée Conti

我的朋友Hervé Bizeul(艾维比泽,著名的Clos des Fées的庄主)也是这个论坛的常客,时常会有一些偏激的言论(哈哈~),但这次还是比较中肯的,指出了好酒与梦想、传奇完全是两码事。尤其是对于专业从事葡萄酒的人来说(无论是酿酒人还是酒商),习惯了品酒时大脑的高速运转,专注于分析酒的优缺点,却忘记了单纯而原始的喝酒的快乐。

接受“传奇”的存在,并不是说要摒弃批判的精神。在我看来,还有一点也很重要的,就是不要把传奇的酒和传奇的酒庄混为一谈。例如Mouton Rothschild 1945Mouton Rothschild 1978,虽同出名门,命运却大相径庭。上帝晓得这1945是多少爱酒之人的终极梦想,66年过去了,青春不减、平添神韵,恐怕“此酒只应天上有”!而本该年轻许多的1978,却早已经不起岁月的考验了……这与Mouton Rothschild1855年的二级庄,破例升至一级的佳话,又有着不同层面的差别。由此及彼,我想Domaine de Romanée Conti也是如此吧,无论多么著名的酒庄,总是会遇到不同年份的困难。我没有品尝足够多的Romanée Conti,具体的年份我还不够资格来评价。

总之,我想说的是,即便是众人眼中的至尊,也偶尔会有让人失望的时候;但是,这个至尊的地位却不是一朝一夕得来的……这类葡萄酒已经上升到了艺术领域,而同为艺术的创作者,即使最著名的画家、作曲家、建筑设计师……谁又敢说自己从未有过败笔呢?!

这个世界并不完美,但这不是放弃梦想的理由……有时候不妨抛开过于缜密的心思,体会一下简简单单的喝酒的快乐!

没有评论: