喝酒的快乐

Passion du Vin（激情葡萄酒）是我经常逛的论坛之一，最近看到一个主题，大家讨论得很热烈（可惜都是用法语……没法和更多的爱好者分享），起因是一款奥地利葡萄酒在某盲品中，击败了神圣的罗马尼康帝Romanée Conti。

我的朋友Hervé Bizeul（艾维比泽，著名的Clos des Fées的庄主）也是这个论坛的常客，时常会有一些偏激的言论（哈哈~），但这次还是比较中肯的，指出了好酒与梦想、传奇完全是两码事。尤其是对于专业从事葡萄酒的人来说（无论是酿酒人还是酒商），习惯了品酒时大脑的高速运转，专注于分析酒的优缺点，却忘记了单纯而原始的喝酒的快乐。

接受“传奇”的存在，并不是说要摒弃批判的精神。在我看来，还有一点也很重要的，就是不要把传奇的酒和传奇的酒庄混为一谈。例如，Mouton Rothschild 1945和Mouton Rothschild 1978，虽同出名门，命运却大相径庭。上帝晓得这1945是多少爱酒之人的终极梦想，66年过去了，青春不减、平添神韵，恐怕“此酒只应天上有”！而本该年轻许多的1978，却早已经不起岁月的考验了……这与Mouton Rothschild从1855年的二级庄，破例升至一级的佳话，又有着不同层面的差别。由此及彼，我想Domaine de Romanée Conti也是如此吧，无论多么著名的酒庄，总是会遇到不同年份的困难。我没有品尝足够多的Romanée Conti，具体的年份我还不够资格来评价。

总之，我想说的是，即便是众人眼中的至尊，也偶尔会有让人失望的时候；但是，这个至尊的地位却不是一朝一夕得来的……这类葡萄酒已经上升到了艺术领域，而同为艺术的创作者，即使最著名的画家、作曲家、建筑设计师……谁又敢说自己从未有过败笔呢？！

这个世界并不完美，但这不是放弃梦想的理由……有时候不妨抛开过于缜密的心思，体会一下简简单单的喝酒的快乐！