塔希提岛

10月21日星期日，我们离开美国，前往法属波利西亚（南太平洋）的帕皮提和塔希提岛。我们在当地的独家代理商把我们安排在Sheraton Hôtel，舒适而安静，离机场很近。虽然不是很浪漫，但我们毕竟还是为工作而来的。

那几天，拜访客户是必需的，家乐福、冠军等大型超市，以及一些高级餐厅，他们的酒单上总是少不了我们的葡萄酒：Virginie de Valandraud、3 de Valandraud、La Dominique……这些太平洋上的岛屿独具魅力，每年都吸引了大量来自世界各地的观光客，这也有利于将我们的葡萄酒发扬光大。波尔多的顶级葡萄酒在塔希提的市场上占了很大的份额，虽然高税收使得终端价格高得让人咋舌，但丝毫不影响消费者的亲睐。

除了拜访客户，我们的进口商还安排了好几场记者招待会，有很多当地的媒体出席，报纸、杂志、电视、广播等等。面对如此众多的信息来源，塔希提岛上的22万居民想要错过相关的报道都很难。也正因为如此，我们的来访被认为是今年塔希提葡萄酒界最鼓舞人心的事件。另外，我们两次出席家乐福的葡萄酒节，吸引了上千名消费者，没有什么比这更让人高兴的了。品酒会上的气氛热烈而轻松，每个人都很愉快地品尝我们的各种新款葡萄酒，有很多真正的葡萄酒爱好者，他们中间有些是《RVF法国葡萄酒杂志》的忠实读者，有些是Robert Parker的追随者；有些对获奖葡萄酒情有独钟，还有些专注于《哈切特指南》强力推荐的酒款。

我们还应家乐福的邀请客串了一下门店的导购，穆里尔和Bernard、Jean Pierre一组，我和Marie-Claude在另一家店。我从来就不是个好推销员，一整天只卖了几瓶Virginie de Valandraud、3 de Valandraud、Bel Air Ouÿ和La Dominique，后来发现Marie-Claude利用店里的目录和消费者沟通，这个办法方便有效，我当时真的很佩服她。活动结束后，和家乐福几个部门经理一起开酒庆祝，Valandraud 2002，还有几支智利酒。晚餐是一个进口商为我们特别安排的，除了美味别致的菜式之外，最吸引人的还是那精挑细选的厚厚的酒单。

说到这里我要打断一下，向大家推荐帕皮提岛上一家非常不错的餐厅：Koké，老板是个非常热情的年轻人，餐厅的环境雅致，氛围轻松，菜肴更是精美可口。

后来我们还去了Bora Bora岛，这是本次旅行最让人难忘的地方，从飞机上看下去，各种各样的蓝色都聚集到了一起，天、海、礁湖……美不胜收！我们在Bora Bora岛的客户是塔希提群岛最新的豪华超五星酒店：le Saint Régis。100座水上吊脚豪华套房，每晚1000到15000欧元不等。以下是酒店及其专用沙滩的明信片。值得一提的是，Lionel Richard拥有在该沙滩上开餐厅的特许，当日在他的Jean Georges餐厅享用的那顿晚餐，可以称的上是我们这次旅行最好的一餐了，烹饪风格清爽稍辣，很受亚洲美食的影响。

由于法国航空公司罢工的缘故，回程有点困难，不过总体来说还不算太糟。我的固执使我们得以转乘阿姆斯特丹航空的飞机回波尔多，仅仅几个小时的延迟在这个非常时期已经算很幸运了。啊！总算回来了，疲惫不堪。到家18点多，但20点就又不得不开始工作了。2007年的发酵、浸皮、过滤都已经完成了，我和几个酿酒师品尝了50多个样品。我现在就可以很自信地说，我们2007年的各款酒都可以列在“好”到“非常非常好”的级别。最让我满意的要数Bellevue de Tayac、Clos du Beau Père、Valandraud。而我也听到消息说Commanderie de Mazeyres、Clément Pichon和La Dominique被认为是这个年份的成功之作。

希望

几天前，应朋友的邀请，我们在l'Hôtellerie de Plaisance享用了一顿非常好的晚餐。4星级的酒店刚刚翻新，他们的餐厅在Saint-Emilion一向以高雅精致出名，而崭新的装潢和陈设更是吸引了不少顾客。餐厅精心搭配的组合55欧元一份，里面有我最喜欢的头道：块菰馅的法国饺子和主厨Etchebest亲自做的鹅肝，味道的确不同凡响！不知道这一切的努力会不会为他们在米其林指南上再添一颗星，我想很快就会有答案的……

至于葡萄酒，我们选的是Domaines Clavel 1998，当然了，醒酒器是必需的。简单地说，口感非常好，这再一次证明了那些“南部酒没有陈年能力”的观点纯属谬论！这款Domaines Clavel 1998完美地展现了这个年纪的所有魅力，甚至比某些产区同年份的酒更显得年轻，完全可以称得上是一款成熟地非常好的酒。

这也使我有理由相信，我们南部的酒Les Dentelles、Hugo和Les 3 Maries也会随着时间的流逝而日趋完美。（而Cuvée Constance追求的则是鲜活的果味，是命中注定要趁年轻的时候享用了）

希望

几天前，应朋友的邀请，我们在l'Hôtellerie de Plaisance享用了一顿非常好的晚餐。4星级的酒店刚刚翻新，他们的餐厅在Saint-Emilion一向以高雅精致出名，而崭新的装潢和陈设更是吸引了不少顾客。餐厅精心搭配的组合55欧元一份，里面有我最喜欢的头道：块菰馅的法国饺子和主厨Etchebest亲自做的鹅肝，味道的确不同凡响！不知道这一切的努力会不会为他们在米其林指南上再添一颗星，我想很快就会有答案的……

至于葡萄酒，我们选的是Domaines Clavel 1998，当然了，醒酒器是必需的。简单地说，口感非常好，这再一次证明了那些“南部酒没有陈年能力”的观点纯属谬论！这款Domaines Clavel 1998完美地展现了这个年纪的所有魅力，甚至比某些产区同年份的酒更显得年轻，完全可以称得上是一款成熟地非常好的酒。

这也使我有理由相信，我们南部的酒Les Dentelles、Hugo和Les 3 Maries也会随着时间的流逝而日趋完美。（而Cuvée Constance追求的是鲜活的果味，是命中注定要趁年轻的时候享用的）